Kategorie: Spätburgunder

Pinot Noir gilt weithin als die wichtigste und älteste Pinot-Rebsorte. Unter Sommeliers genießt sie den Ruf, die größte rote Rebsorte zu sein. Im besten Zustand kann Pinot Noir Rotweine hervorbringen, die außergewöhnlich transparent, sinnlich und ätherisch sind. Selbst in seiner durchschnittlichen Form kann der Pinot noch genussvolle, fruchtige und trinkfreudige Weine hervorbringen.

Der Geburtsort des Pinot Noir ist Burgund, wo er an der Côte d'Or seinen Höhepunkt erreicht und seine vielfältigen Ausdrucksformen zur Schau stellt. Hier kann man die dunklen und kraftvollen Weine von Gevrey-Chambertin, den zarten Duft von Chambolle-Musigny und die süße Großzügigkeit von Volnay erleben.

Während andere Regionen möglicherweise nicht immer die erhabene Finesse des Parfüms, der mineralischen Textur und der komplizierten Details erreichen, die im burgundischen Pinot zu finden sind, gibt es Fälle, in denen dies der Fall ist, und diese Weine werden immer besser.

Bei Blindverkostungen ist die Farbe des Pinot Noir oft der erste Anhaltspunkt, da er im Vergleich zu vielen anderen Weinen immer heller rot erscheint. Die Aromen können variieren, weisen jedoch typischerweise Merkmale von Kirschen auf, wobei zusätzliche Noten von Himbeere, Rhabarber, Rüben, Erde und Gewürzen zum Gesamtbouquet beitragen. Pinot Noir ist bekannt für seine seidige Textur und seine lebendige Säure, die ihm eine helle, frische und ausdrucksstarke Qualität verleihen.

Aber Pinot hat mehr zu bieten als stille Weine.

In der Champagne trägt es zur Herstellung außergewöhnlicher Schaumweine bei. Pinot Noir-Trauben sind für ihre Eleganz und Feinheit bekannt und werden im kühlen Klima der Champagne angebaut, was zu Weinen mit ausgeprägten Eigenschaften führt. Mit seinen zarten Aromen roter Früchte, subtilen erdigen Untertönen und einem Hauch von Gewürzen bieten Pinot Noir-Weine aus der Champagne ein einzigartiges Sinneserlebnis. Im Reich der Champagne spielt Pinot Noir als Schlüsselzutat eine zentrale Rolle und verleiht den berühmten Schaumweinen der Region Komplexität und Struktur.