Nicola Gatta - Arcano

€145,00 EUR

Ein geheimnisvoller, mineralisch geprägter Schaumwein

Mystisch

Präzise

Texturiert

Leuchtend

Tiefgoldene Reserve mit reichen Aromen, cremiger Textur und kristalliner Mineralität.

Nase: Reifes Kern- und Zitrusobst, geröstete Mandeln, Honig, Trockenfrüchte, Schichten von getrockneten Zitrusfrüchten und feiner Würze.
Gaumen: Breit und doch spitz, mit feiner, anhaltender Perlage. Lebhafte Säure balanciert die cremige Textur aus langem Hefekontakt. Salzig getönte Mineralität gibt Definition und Zug, während eine sanfte oxidative Nuance Komplexität bringt.
Abgang: Lang und nachdenklich, zeigt sowohl die Reife von 15 Jahren auf der Hefe als auch das Kalkterroir von Gussago.
Serviertemperatur: Gekühlt, nicht eiskalt. Zu kalt bleibt die Perlage straff und der Duft verschließt sich; ein paar Grad wärmer, und der Wein öffnet sich.

Eine seltene, herausragende Reserve, 180 Monate gereift, ohne Dosage.

Eine Cuvée zu gleichen Teilen aus Chardonnay und Pinot Nero von den Kalkhügeln um Gussago in der Lombardei.

Reben: Chardonnay und Pinot Nero von biodynamisch bewirtschafteten Parzellen.
Böden: Kalkhaltig, mit mineralischem Zug und struktureller Tiefe.
Anbau: Biodynamischer Anbau.
Keller: Spontane Gärung mit wilden Hefen, traditionelle Flaschengärung, danach 180 Monate (rund 15 Jahre) Hefelagerung. Nur eine sehr begrenzte Zahl an Flaschen.
Zusätze: Null Dosage, keine Schönung, keine Filtration.