Weingut · Gussago, Lombardei, Italien
Nicola Gatta
Handwerklicher Winzer, der radikalen Schaumwein kreiert und den italienischen Metodo Classico neu definiert
- Region
- Gussago, Lombardei, Italien
- Stil
- Handwerklicher Schaumwein nach Metodo Classico
- Weinberg
- Kalkstein-Hanglagen am östlichen Rand der Franciacorta
- Anbau
- Handarbeit, Weinbau mit minimalem Eingriff
- Keller
- Spontangärung, keine Filtration, keine Sulfitzugabe
- Kuriosität
- Die Reifung wird in Mondzyklen gemessen – lune, nicht Monate
Die Weine
Weine von Nicola Gatta
Die Geschichte
Wie er hierher gekommen ist
Nicola Gatta wuchs in Gussago, am östlichen Rand der Franciacorta, inmitten von Weinbergen auf, doch fühlte er sich nie von dem dominierenden Modell der Region angezogen. Während die Franciacorta ihren Ruf auf Beständigkeit und Eleganz aufbaute, gründete Nicola seinen auf Unabhängigkeit. Er bearbeitete kleine Hangparzellen, die reich an Kalkstein sind, und nahm sich Zeit, sein Land zu verstehen, bevor er Entscheidungen im Keller traf – eine bewusste Umkehrung der Arbeitsweise der meisten Produzenten.
Seine entscheidendste Wahl war der komplette Ausstieg aus der Franciacorta DOCG. Frei von den Einschränkungen der Denomination konnte er seinem eigenen Zeitplan folgen, auf jeden Jahrgang zu seinen eigenen Bedingungen reagieren und spontane Gärungen sowie lange Hefelagerung die Weine kompromisslos prägen lassen. Das Ergebnis war ein Œuvre, das unverkennbar klassisch in der Technik, aber zutiefst persönlich im Charakter ist – Schaumweine, die auf Geduld, Beobachtung und einer stillen Weigerung zur Konformität basieren.
„Ich mache meine Entscheidungen Schritt für Schritt: manchmal vorwärts, manchmal rückwärts. Meine Methode ist klassisch, aber sie will eine Hymne an die Vielfalt sein.“
NICOLA GATTA
Der Ort
GUSSAGO
Gussago liegt dort, wo die flache, glazial-moränische Landschaft der Franciacorta beginnt, zu den Voralpen anzusteigen. Nicolas Weinberge nehmen Hanglagen in moderater Höhe ein, auf reinen Kalksteinböden, die sie von einem Großteil der Appellation unterscheiden. Wo das typische Terroir der Franciacorta Rundheit und Zugänglichkeit liefert, erzeugen diese kalkhaltigen Hänge etwas Schärferes – Weine mit Spannung, mineralischer Kraft und einem strukturellen Rückgrat, das sich nur langsam offenbart.
Kühle Brisen aus dem Norden bewahren die Säure und verlängern die Reifezeit, wodurch Chardonnay und Pinot Noir Komplexität entwickeln können, ohne an Präzision zu verlieren. Die Umgebung ist ruhig und ländlich, weit entfernt von jeder industriellen Größenordnung. Diese Hügel erzeugen kein Volumen – sie erzeugen Charakter. Jede Cuvée trägt den Abdruck von Kalkstein, Höhe und einem Arbeitstempo, das sich nicht hetzen lässt.
Im Glas
Wie sich die Weine anfühlen
- 01
Elektrisch
Kalkige Spannung und feine Perlen, nichts davon abgemildert.
- 02
Geschichtet
Verlängerter Hefelagerkontakt verleiht Textur ohne Schwere.
- 03
Fokussiert
Säure und Mineralität harmonieren, langer Abgang.
Für Nerds
Für Nerds
Nicola ist einer der authentischsten Menschen, mit denen wir je zusammengearbeitet haben – bescheiden, neugierig und im bestmöglichen Sinne völlig besessen von seinen Weinbergen. Er ist auch ein ernsthafter Trinker, der ständig Weine aus verschiedenen Regionen verkostet und von anderen Produzenten lernt. Diese Neugierde zeigt sich in den Weinen.
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Das Weingut liegt in Gussago, an der östlichen Grenze der Franciacorta, etwa 400 m über dem Meeresspiegel, auf reinen Kalksteinböden, die in der Appellation selten sind. Nicola arbeitet bewusst außerhalb der Franciacorta DOCG – eine bewusste Entscheidung, um die Einschränkungen der Denomination zu vermeiden und jeden Jahrgang kompromisslos für sich sprechen zu lassen. Er bewirtschaftet Chardonnay und Pinot Noir auf kleinen Hangparzellen, wobei er ausschließlich mit Spontangärung, ohne Filtration oder Klärung und ohne Zusatz von Sulfiten in irgendeiner Phase vinifiziert.
Die Hefelagerung wird verlängert und in Mondzyklen – lune statt Monate – verfolgt, eine Praxis, die seinen Glauben an den natürlichen Rhythmus über die technische Kontrolle widerspiegelt. Einige Cuvées sind klassisch und mineralisch geprägt; andere gehen noch weiter und werden von Parzelle, Jahreszeit und Instinkt geformt. Neben den Schaumweinen produziert er eine kleine Menge Rotwein aus Barbera und Marzemino. Jede Flasche ist ein direkter Ausdruck von Ort und Prozess – nichts hinzugefügt, nichts versteckt.
„Kalkböden, keine Kompromisse“