Adrien Berlioz - Pignolo 2024
Adrien Berlioz - Pignolo 2024
Bergfrische mit Präzision und Zug
- Alpin
- Wild
- Quirlig-frisch
- Durstlöschend
- Typ
- White
- Rebsorten
- Chardonnay
- Herkunft
- Savoy, France
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Wie er schmeckt
Im Glas
Knackiger, klarlinig gezeichneter Chardonnay mit heller Säure und feiner alpiner Mineralität.
Profil
Nase
Kern- und Zitrusfrucht, feine weiße Blüte und mineralische Nuancen.
Gaumen
Knackige Frucht mit heller, lebendiger Säure als klarem strukturellem Rückgrat. Die Textur ist leicht und doch fokussiert, mit sanftem Gewicht in der Mitte, das die Frucht nach vorn trägt. Feine mineralische Fäden und zarte salzige Anklänge geben Definition.
Abgang
Anhaltend und erfrischend, ein klarer Spiegel der kühlen, kalkigen Böden Savoyens.
“Ein schlanker, ausdrucksstarker Stil, geprägt von steilen Alpenhängen und ökologischem Anbau.”
Servieren
So zeigt er sich von seiner besten Seite
Wozu er passt
Das ist ein frischer Weißer
Intensität angleichen: leichtes Essen, leichter Wein. Die Säure übernimmt den Job eines Spritzers Zitrone.
Im Einklang
Aromen, die den Wein spiegeln.
- Grünes Gemüse und Kräuter (Erbsen, Zucchini, Pesto)
- Gegrillter oder gedämpfter weißer Fisch
- Meeresfrüchte
- Frischer Ziegenkäse
Kontrast
Gegensätze, die sich gegenseitig besser machen.
- Frittierter Fisch und Meeresfrüchte (Fritto misto, Calamari)
- Cremiger Frischkäse (Burrata, Stracciatella)
Vorsicht bei
Kombinationen, die den Wein flach machen.
- Rotes Fleisch
- Rauchiges Barbecue
- Chili-scharfe Gerichte
Terroir & Weinbereitung
Vom Weinberg in die Flasche
Chardonnay aus der IGP des Allobroges bei Chignin, gewachsen auf steilen Ton-Kalk- und Moränenböden.
- Reben
- 100 % Chardonnay von ökologisch bewirtschafteten Parzellen.
- Böden
- Ton-Kalk und Moräne an steilen Alpenhängen, die ausgeprägte Mineralität geben.
- Anbau
- Ökologischer Anbau mit Handlese und schonendem Umgang.
- Keller
- Spontane Gärung mit wilden Hefen im Edelstahl.
- Zusätze
- Wenig Sulfite, kaum oder keine Filtration.
Woher er kommt · Savoy, France
CHIGNIN
In Savoyen dreht sich alles um Höhenlage, Witterungseinflüsse und schnell wechselndes Bergwetter – daher ist die richtige Wahl der Rebsorten entscheidend. Gelingt dies, entsteht Spannung; liegt man falsch, wird der Wein entweder säuerlich oder weich. Adriens Weine bewegen sich stets auf der „lebendigen, aber nicht scharfen“ Seite.
Mehr aus Savoy: eine kleine Auswahl
Wer ihn macht · Chignin, Savoyen (Französische Alpen) — steile Hanglagen mit Weinbergen in der Combe de Savoie
Adrien Berlioz
Electric Savoie wines with alpine cut, nerve and clarity.
Adrien Berlioz gehört zu einer neuen Generation von Savoyer Winzern, die Jacquère und die lokalen weißen Rebsorten als ernstzunehmende Terroir-Reben behandeln, nicht nur als „Aperitif-Weißweine“. Seine Arbeit bewegt sich genau in der richtigen Größenordnung: Die Weine bleiben wirklich trinkbar, aber die Details (Anbau, Lese, Ausbau) zeugen von einer gewissen Akribie.
“Il faut installer une infrastructure solide avec de gros piquets…”
- Stil
- Strahlende Bergweine mit echter Struktur: spannungsgeladene Weißweine und würzige, elegante Rotweine – klar, präzise, niemals schwer.
- Rebsorten
- Jacquère, Altesse (Roussette), Roussanne (Bergeron) – plus Savoie-Rotweine wie Mondeuse und Persan
- Anbau
- Handarbeit, parzellenweiser Weinbau mit großem Respekt vor lebendigen Böden und geringen Erträgen, um die Intensität und Frische der Früchte zu erhalten.
- Keller
- Spontane Gärung, schonende Extraktion und ein Ausbau, der auf Klarheit statt auf Eichenholzaroma abzielt – so entstehen Weine, die die alpine Energie und Textur bewahren.
- Signatur
- Der „alpine Fingerabdruck“: Salzigkeit, Kräuterfrische und ein Hauch kühlen Klimas – egal ob Weiß- oder Rotwein.
Von uns ausgewählt
Wenn Ihnen dieser schmeckt, probieren Sie
Kein Algorithmus: drei Flaschen, die wir als Nächstes öffnen würden, und was sie verbindet.
Gut zu wissen
Häufige Fragen
Ist das ein Naturwein?
Alle unsere Weine kommen von kleinen Weingütern, die biologisch oder biodynamisch arbeiten und im Keller so wenig wie möglich eingreifen: spontane Gärung, wenig oder kein zugesetzter Schwefel. Jedes Weingut hat seinen eigenen Ansatz; die Details stehen oben unter „Vom Weinberg in die Flasche“.
Warum ist er etwas trüb oder hat Depot?
Viele unserer Weine werden unfiltriert abgefüllt. Eine leichte Trübung oder etwas Depot ist natürlich und unbedenklich: Stellen Sie die Flasche ein paar Stunden aufrecht und schenken Sie vorsichtig ein.
Wie lange hält er nach dem Öffnen?
Das hängt vom Wein ab (siehe „Nach dem Öffnen“ oben). Als Faustregel: Korken wieder drauf und ab in den Kühlschrank, auch beim Rotwein.
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