Nicola Gatta - Cuvée Nature

€36,00 EUR

Ein purer, schnörkelloser Ausdruck von Gattas Schaumwein-Vision

Rein

Knackig

Mineralisch

Präzise

Hell und energiegeladen, mit Zitrus, Kernobst und kreidiger Mineralität.

Nase: Zitronenzeste, grüner Apfel, Birne, Anklänge von weißen Blüten.
Gaumen: Energische und doch harmonische Säure gibt ein straffes Rückgrat. Feine, anhaltende Perlage mit kreidiger Mineralität und salzigen Nuancen aus der langen Hefelagerung bringt Breite und Textur.
Abgang: Klar und erfrischend, bringt Finesse und Lebendigkeit: ein zugänglicher und doch ausdrucksstarker Schaumwein nach klassischer Methode.
Serviertemperatur: Gekühlt, nicht eiskalt. Zu kalt bleibt die Perlage straff und der Duft verschließt sich; ein paar Grad wärmer, und der Wein öffnet sich.

Ein grundlegender Brut Nature, 30 Monate auf der Hefe gereift, ganz ohne Zusätze.

80 % Chardonnay und 20 % Pinot Nero von Kalkhügeln in Gussago und Cellatica in der Lombardei, knapp außerhalb der Appellation Franciacorta.

Reben: Chardonnay und Pinot Nero von biodynamisch bewirtschafteten Parzellen.
Böden: Kalkhaltig, mit ausgeprägter mineralischer Klarheit und Struktur.
Anbau: Biodynamischer Anbau mit eingriffsarmem Ethos.
Keller: Sanftes Pressen, Gärung mit wilden Hefen in Tonneaux, traditionelle Flaschengärung, danach etwa 30 Monate Hefelagerung bis zum Degorgieren.
Zusätze: Brut Nature, keine Dosage, keine zugesetzten Sulfite, keine Schönung, keine Filtration.