Nicola Gatta - Blanc de Blancs

€48,00 EUR

Disgorgement 03/2025 09/2024 03/2024 09/2023

Ein präziser, lebhafter Blanc de Blancs mit leiser Spannung

Kristallin

Mineralisch

Präzise

Knackig

Leuchtender Blanc de Blancs mit Zitrusschale, weißer Blüte und mineralischer Klarheit.

Nase: Zitrusschale, weiße Blüte, geröstete Mandel.
Gaumen: Feine, anhaltende Perlage mit lebhafter Säure, die Zug ohne Schärfe gibt. Eine feine salzige Naht und eine taktile, fast cremige Textur aus der Hefe bringen Tiefe. Die mineralische Klarheit spiegelt die kalkhaltigen Böden von Gussago.
Abgang: Lang und fein, im Gleichgewicht von Energie und Tiefe – unmittelbar und zugleich sorgfältig komponiert, mit Terroir und Zeit in der Flasche.
Serviertemperatur: Gekühlt, nicht eiskalt. Zu kalt bleibt die Perlage straff und der Duft verschließt sich; ein paar Grad wärmer, und der Wein öffnet sich.

Ein biodynamischer Ausdruck, 50 Monate auf der Hefe gereift, ohne Dosage.

Chardonnay aus Gussago in der Lombardei, gewachsen auf kalkhaltigen Böden.

Reben: 100 % Chardonnay von biodynamisch bewirtschafteten Parzellen.
Böden: Kalkhaltig, mit ausgeprägter mineralischer Klarheit und Frische.
Anbau: Biodynamischer Anbau mit eingriffsarmem Ansatz.
Keller: Spontane Gärung mit wilden Hefen, traditionelle Flaschengärung, danach 50 Monate Hefelagerung vor dem Degorgieren.
Zusätze: Brut Nature, keine Dosage, keine zugesetzten Sulfite, keine Schönung, keine Filtration.