Adrien Berlioz - Cuvée Raipoumpou 2024
Adrien Berlioz - Cuvée Raipoumpou 2024
Roussanne mit Bergklarheit und zurückhaltender Tiefe.
- Leuchtend
- Vielschichtig
- Kräuterig
- Texturiert
- Typ
- White
- Herkunft
- Savoy, France
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Wie er schmeckt
Im Glas
Eine texturreiche, würzige Roussanne, geprägt von Höhenlage und sorgfältigem Ausbau.
Profil
Nase
Aprikose, Alpenhonig, weißer Pfirsich und geröstete Mandel, mit Anis und Bergkräutern.
Gaumen
Rund und seidig und dabei straff, mit Steinfrucht, Bienenwachs und zerstoßenem Gestein, gehalten von einer festen Säurelinie.
Abgang
Lang und herzhaft, mit bitterer Zitruszeste und salzigem Abschluss.
“Ein ausgewogener Ausdruck der Roussanne, der Breite mit alpiner Spannung verbindet.”
Servieren
So zeigt er sich von seiner besten Seite
Wozu er passt
Das ist ein Weißer mit Struktur
Kräftigere Weiße vertragen kräftigeres Essen: Butter, Sahne und Brathähnchen sind erlaubt. Die Säure im Blick behalten und den Wein nicht in Sauce ertränken.
Im Einklang
Aromen, die den Wein spiegeln.
- Helles Fleisch (Brathähnchen, Kaninchen)
- Pilze
- Cremiger Reis und Pasta (Risotto)
- Hartkäse
Kontrast
Gegensätze, die sich gegenseitig besser machen.
- Geräucherter Fisch (Forelle, Makrele)
- Fettes Schwein (Schweinebauch)
- Salziger gereifter Käse (Pecorino)
Vorsicht bei
Kombinationen, die den Wein flach machen.
- Sehr scharfe Gerichte
- Rotes Fleisch in Tomatensauce
- Süße Desserts
Terroir & Weinbereitung
Vom Weinberg in die Flasche
Roussanne, angebaut an den kalkreichen Hängen von Chignin in der Savoie, wo die Höhenlage die Reife dämpft und die Frische bewahrt.
- Reben
- 100 % Roussanne von sorgfältig ausgewählten Hangparzellen.
- Böden
- Ton-Kalk-Böden, die Struktur und mineralische Präzision geben.
- Anbau
- Ökologischer Anbau, handgelesene Trauben, aufmerksame Weinbergspflege.
- Keller
- Ganztraubenpressung, spontane Gärung mit wilden Hefen im Edelstahl und in älteren Demi-Muids, danach Ausbau auf der Feinhefe für mehr Textur.
- Zusätze
- Wenig Schwefel, keine Schönung oder Filtration.
Woher er kommt · Savoy, France
CHIGNIN
In Savoyen dreht sich alles um Höhenlage, Witterungseinflüsse und schnell wechselndes Bergwetter – daher ist die richtige Wahl der Rebsorten entscheidend. Gelingt dies, entsteht Spannung; liegt man falsch, wird der Wein entweder säuerlich oder weich. Adriens Weine bewegen sich stets auf der „lebendigen, aber nicht scharfen“ Seite.
Mehr aus Savoy: eine kleine Auswahl
Wer ihn macht · Chignin, Savoyen (Französische Alpen) — steile Hanglagen mit Weinbergen in der Combe de Savoie
Adrien Berlioz
Electric Savoie wines with alpine cut, nerve nd clarity.
Adrien Berlioz gehört zu einer neuen Generation von Savoyer Winzern, die Jacquère und die lokalen weißen Rebsorten als ernstzunehmende Terroir-Reben behandeln, nicht nur als „Aperitif-Weißweine“. Seine Arbeit bewegt sich genau in der richtigen Größenordnung: Die Weine bleiben wirklich trinkbar, aber die Details (Anbau, Lese, Ausbau) zeugen von einer gewissen Akribie.
“Il faut installer une infrastructure solide avec de gros piquets…”
- Stil
- Strahlende Bergweine mit echter Struktur: spannungsgeladene Weißweine und würzige, elegante Rotweine – klar, präzise, niemals schwer.
- Rebsorten
- Jacquère, Altesse (Roussette), Roussanne (Bergeron) – plus Savoie-Rotweine wie Mondeuse und Persan
- Anbau
- Handarbeit, parzellenweiser Weinbau mit großem Respekt vor lebendigen Böden und geringen Erträgen, um die Intensität und Frische der Früchte zu erhalten.
- Keller
- Spontane Gärung, schonende Extraktion und ein Ausbau, der auf Klarheit statt auf Eichenholzaroma abzielt – so entstehen Weine, die die alpine Energie und Textur bewahren.
- Signatur
- Der „alpine Fingerabdruck“: Salzigkeit, Kräuterfrische und ein Hauch kühlen Klimas – egal ob Weiß- oder Rotwein.
Von uns ausgewählt
Wenn Ihnen dieser schmeckt, probieren Sie
Kein Algorithmus: drei Flaschen, die wir als Nächstes öffnen würden, und was sie verbindet.
Gut zu wissen
Häufige Fragen
Ist das ein Naturwein?
Alle unsere Weine kommen von kleinen Weingütern, die biologisch oder biodynamisch arbeiten und im Keller so wenig wie möglich eingreifen: spontane Gärung, wenig oder kein zugesetzter Schwefel. Jedes Weingut hat seinen eigenen Ansatz; die Details stehen oben unter „Vom Weinberg in die Flasche“.
Warum ist er etwas trüb oder hat Depot?
Viele unserer Weine werden unfiltriert abgefüllt. Eine leichte Trübung oder etwas Depot ist natürlich und unbedenklich: Stellen Sie die Flasche ein paar Stunden aufrecht und schenken Sie vorsichtig ein.
Wie lange hält er nach dem Öffnen?
Das hängt vom Wein ab (siehe „Nach dem Öffnen“ oben). Als Faustregel: Korken wieder drauf und ab in den Kühlschrank, auch beim Rotwein.
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