DWNL - Outside 2022

Name: DWNL - Outside 2022
Brand: DWNL
Price: 55.00 EUR
Availability: OutOfStock

€55,00 EUR

Ein experimenteller Roter, der Konventionen hinter sich lässt

Ungezähmt

Elektrisierend

Saftig

Verspielt

Strukturierter, feiner Nebbiolo mit roten und dunklen Beeren, blumiger Komplexität und salziger Mineralität.

Nase: Rote und dunkle Beerenaromen, blumige Anklänge, Tabakblattwürze.
Gaumen: Nuancierte Frucht, getragen von lebendiger Säure und feinkörnigen Tanninen, die Spannung und Ausgewogenheit geben. Mineralische Untertöne und eine salzige Linie ziehen sich durch das Profil und geben Tiefe.
Abgang: Lang und nachhallend, im Gleichgewicht von Fruchtintensität und deutlichem Ortsbezug.
Serviertemperatur: Kühle Raumtemperatur, etwas unter der des Tisches. Wärmer, und der Alkohol tritt hervor; kühler, und die Frucht bleibt definiert.

Nebbiolo nach Barolo-Methode von knapp außerhalb der DOCG, 38 Monate mit minimalem Eingriff gereift.

Nebbiolo aus Montelupo Albese in den Langhe, knapp außerhalb der offiziellen Barolo-DOCG-Grenze, ökologisch angebaut auf Mergelböden.

Reben: 100 % ökologisch angebauter Nebbiolo aus Weinbergen nur wenige Meter von der Barolo-Zone entfernt.
Böden: Mergel, ähnlich den Böden der Barolo-Hügel.
Anbau: Ökologischer Anbau mit Handlese.
Keller: Rund 80 % Gärung mit ganzen Trauben und wilden Hefen, danach ausgedehnte Reifung von etwa 38 Monaten, davon viel Zeit in großen, neutralen Eichenfässern.
Zusätze: Wenig Schwefel, keine Schönung oder Filtration.