DWNL - Pinot Noir 2024
DWNL - Pinot Noir 2024
Purer, direkter Pinot mit modernem Gefühl
- Seidig
- Hell
- Elegant
- Saftig
- Typ
- Red
- Rebsorten
- Pinot Noir
- Herkunft
- Piemonte, Italy
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Wie er schmeckt
Im Glas
Feiner, nuancierter Pinot Noir mit reifer roter Frucht, blumigen Anklängen und der Mineralität des Waldbodens.
Profil
Nase
Reife rote Frucht, feine blumige Anklänge, kühler Waldboden-Charakter mit Mineralität.
Gaumen
Helle Frucht, gerahmt von einem mineralischen Unterton. Lebendige, eingebundene Säure gibt Form und Spannung, während feinkörnige Tannine stützen, ohne zu beschweren.
Abgang
Ausgewogen und ausdrucksstark, wo Fruchtintensität, mineralische Untertöne und sanfte Struktur zu eleganter Klarheit verschmelzen.
“Ganztraubenvergorener Pinot Noir, geprägt von den Kalkböden der Langhe und minimalem Eingriff.”
Servieren
So zeigt er sich von seiner besten Seite
Wozu er passt
Das ist ein leichter Roter
Wenig Tannin, viel Frische: leicht gekühlt servieren und fast wie einen Weißen kombinieren. Kein Käse, nichts Frittiertes.
Im Einklang
Aromen, die den Wein spiegeln.
- Pilze und erdiges Gemüse
- Geflügel und helles Fleisch (Brathähnchen)
- Hülsenfrüchte (Linsen, Bohnen)
- Gegrillter kräftiger Fisch (Thunfisch, Lachs)
Kontrast
Gegensätze, die sich gegenseitig besser machen.
- Wurst und Schinken (Salame, Prosciutto)
- Fette Würste
Vorsicht bei
Kombinationen, die den Wein flach machen.
- Roher Fisch
- Sehr scharfes Chili
- Schwere Eintöpfe
Terroir & Weinbereitung
Vom Weinberg in die Flasche
Pinot Noir aus Montelupo Albese in den Langhe nahe Serralunga d'Alba, ökologisch angebaut auf kalkhaltigen und mergelgeprägten Hangböden.
- Reben
- 100 % ökologisch angebauter Pinot Noir.
- Böden
- Kalkhaltig und mergelgeprägt, was Struktur und Klarheit gibt.
- Anbau
- Ökologischer Anbau mit eingriffsarmer Philosophie, die den Ausdruck des Weinbergs in den Vordergrund stellt.
- Keller
- Gärung mit 100 % ganzen Trauben und wilden Hefen, etwa 10 Tage auf der Maische, danach Ausbau in Beton und Edelstahl.
- Zusätze
- Wenig Sulfite, keine Schönung oder Filtration.
Woher er kommt · Piemonte, Italy
MONTELUPO ALBESE
Montelupo Albese liegt am östlichen Rand der Langhe-Hügel, direkt außerhalb der südöstlichen Grenze der Barolo DOCG. Das Dorf ist ruhig und unaufdringlich – ohne besonderes Prestige, ohne den durch die Postleitzahl bedingten Premium-Aufschlag. Doch das Land erzählt eine andere Geschichte. Die Böden hier bestehen aus blaugrauem Mergel, derselben helvetischen und tortonischen Geologie, die die wertvollsten Lagen innerhalb der Denomination prägt. Höhe, Exposition und das kontinentale Mikroklima der Langhe gelten beidseitig der Grenze gleichermaßen.
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Wer ihn macht · Montelupo Albese, Langhe, Piemont, Italien
DWNL
Langhe-Winzer, die ein Argument für Qualität ohne Appellationspolitik aufbauen
Alessandro Salvano wuchs in Montelupo Albese, östlich von Serralunga d'Alba, auf, wo beide seiner Großväter Winzer waren. Das Land um ihn herum war durch und durch Langhe – blaue Mergelböden, Hanglagen, Nebbiolo im Boden – nur wenige Meter außerhalb der in den 1980er Jahren gezogenen Barolo DOCG-Grenze. Dieses Detail sollte alles prägen, was danach kam.
„Die Idee ist, dass man sich heute, wenn man ein guter Winzer und Erzeuger ist, keine Sorgen um die Appellation machen muss.“
- Stil
- Nicht-interventionistisch, auf Frische ausgelegt
- Rebsorten
- Nebbiolo, Dolcetto, Chardonnay, Pinot Noir
- Anbau
- Biologisch, Handlese, keine Herbizide oder Pestizide
- Weinbereitung
- Ganztraubenvergärung, wilde Hefen, keine Schönung oder Filtration, minimale SO₂
- Signatur
- Weinberge direkt außerhalb der Barolo DOCG – gleiche Böden, kein Denominationsaufpreis
Von uns ausgewählt
Wenn Ihnen dieser schmeckt, probieren Sie
Kein Algorithmus: drei Flaschen, die wir als Nächstes öffnen würden, und was sie verbindet.
Gut zu wissen
Häufige Fragen
Ist das ein Naturwein?
Alle unsere Weine kommen von kleinen Weingütern, die biologisch oder biodynamisch arbeiten und im Keller so wenig wie möglich eingreifen: spontane Gärung, wenig oder kein zugesetzter Schwefel. Jedes Weingut hat seinen eigenen Ansatz; die Details stehen oben unter „Vom Weinberg in die Flasche“.
Warum ist er etwas trüb oder hat Depot?
Viele unserer Weine werden unfiltriert abgefüllt. Eine leichte Trübung oder etwas Depot ist natürlich und unbedenklich: Stellen Sie die Flasche ein paar Stunden aufrecht und schenken Sie vorsichtig ein.
Wie lange hält er nach dem Öffnen?
Das hängt vom Wein ab (siehe „Nach dem Öffnen“ oben). Als Faustregel: Korken wieder drauf und ab in den Kühlschrank, auch beim Rotwein.
Wann kommt meine Bestellung an?
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