DWNL - Outside 2022
DWNL - Outside 2022
Ein experimenteller Roter, der Konventionen hinter sich lässt
- Ungezähmt
- Elektrisierend
- Saftig
- Verspielt
- Typ
- Red
- Rebsorten
- Nebbiolo
- Herkunft
- Piemonte, Italy
Kostenloser Versand ab 150 € in Deutschland · Abholung in Berlin
Wie er schmeckt
Im Glas
Strukturierter, feiner Nebbiolo mit roten und dunklen Beeren, blumiger Komplexität und salziger Mineralität.
Profil
Nase
Rote und dunkle Beerenaromen, blumige Anklänge, Tabakblattwürze.
Gaumen
Nuancierte Frucht, getragen von lebendiger Säure und feinkörnigen Tanninen, die Spannung und Ausgewogenheit geben. Mineralische Untertöne und eine salzige Linie ziehen sich durch das Profil und geben Tiefe.
Abgang
Lang und nachhallend, im Gleichgewicht von Fruchtintensität und deutlichem Ortsbezug.
“Nebbiolo nach Barolo-Methode von knapp außerhalb der DOCG, 38 Monate mit minimalem Eingriff gereift.”
Servieren
So zeigt er sich von seiner besten Seite
Wozu er passt
Das ist ein kräftiger Roter
Tannin liebt Eiweiß und Fett: Sie machen sich gegenseitig weicher. Je größer der Wein, desto herzhafter das Gericht.
Im Einklang
Aromen, die den Wein spiegeln.
- Rotes Fleisch (Steak, Roastbeef)
- Geschmortes und Langsamgegartes
- Pilze und Trüffel
- Wild (Hirsch, Wildschwein)
Kontrast
Gegensätze, die sich gegenseitig besser machen.
- Fette Stücke (Ribeye, Short Rib)
- Ente und Gans
- Kräftige Fleischsaucen (Ragù)
Vorsicht bei
Kombinationen, die den Wein flach machen.
- Fisch
- Sehr scharfes Essen
- Artischocken und Spargel
Terroir & Weinbereitung
Vom Weinberg in die Flasche
Nebbiolo aus Montelupo Albese in den Langhe, knapp außerhalb der offiziellen Barolo-DOCG-Grenze, ökologisch angebaut auf Mergelböden.
- Reben
- 100 % ökologisch angebauter Nebbiolo aus Weinbergen nur wenige Meter von der Barolo-Zone entfernt.
- Böden
- Mergel, ähnlich den Böden der Barolo-Hügel.
- Anbau
- Ökologischer Anbau mit Handlese.
- Keller
- Rund 80 % Gärung mit ganzen Trauben und wilden Hefen, danach ausgedehnte Reifung von etwa 38 Monaten, davon viel Zeit in großen, neutralen Eichenfässern.
- Zusätze
- Wenig Schwefel, keine Schönung oder Filtration.
Woher er kommt · Piemonte, Italy
MONTELUPO ALBESE
Montelupo Albese liegt am östlichen Rand der Langhe-Hügel, direkt außerhalb der südöstlichen Grenze der Barolo DOCG. Das Dorf ist ruhig und unaufdringlich – ohne besonderes Prestige, ohne den durch die Postleitzahl bedingten Premium-Aufschlag. Doch das Land erzählt eine andere Geschichte. Die Böden hier bestehen aus blaugrauem Mergel, derselben helvetischen und tortonischen Geologie, die die wertvollsten Lagen innerhalb der Denomination prägt. Höhe, Exposition und das kontinentale Mikroklima der Langhe gelten beidseitig der Grenze gleichermaßen.
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Wer ihn macht · Montelupo Albese, Langhe, Piemont, Italien
DWNL
Langhe-Winzer, die ein Argument für Qualität ohne Appellationspolitik aufbauen
Alessandro Salvano wuchs in Montelupo Albese, östlich von Serralunga d'Alba, auf, wo beide seiner Großväter Winzer waren. Das Land um ihn herum war durch und durch Langhe – blaue Mergelböden, Hanglagen, Nebbiolo im Boden – nur wenige Meter außerhalb der in den 1980er Jahren gezogenen Barolo DOCG-Grenze. Dieses Detail sollte alles prägen, was danach kam.
„Die Idee ist, dass man sich heute, wenn man ein guter Winzer und Erzeuger ist, keine Sorgen um die Appellation machen muss.“
- Stil
- Nicht-interventionistisch, auf Frische ausgelegt
- Rebsorten
- Nebbiolo, Dolcetto, Chardonnay, Pinot Noir
- Anbau
- Biologisch, Handlese, keine Herbizide oder Pestizide
- Weinbereitung
- Ganztraubenvergärung, wilde Hefen, keine Schönung oder Filtration, minimale SO₂
- Signatur
- Weinberge direkt außerhalb der Barolo DOCG – gleiche Böden, kein Denominationsaufpreis
Von uns ausgewählt
Wenn Ihnen dieser schmeckt, probieren Sie
Kein Algorithmus: drei Flaschen, die wir als Nächstes öffnen würden, und was sie verbindet.
Gut zu wissen
Häufige Fragen
Ist das ein Naturwein?
Alle unsere Weine kommen von kleinen Weingütern, die biologisch oder biodynamisch arbeiten und im Keller so wenig wie möglich eingreifen: spontane Gärung, wenig oder kein zugesetzter Schwefel. Jedes Weingut hat seinen eigenen Ansatz; die Details stehen oben unter „Vom Weinberg in die Flasche“.
Warum ist er etwas trüb oder hat Depot?
Viele unserer Weine werden unfiltriert abgefüllt. Eine leichte Trübung oder etwas Depot ist natürlich und unbedenklich: Stellen Sie die Flasche ein paar Stunden aufrecht und schenken Sie vorsichtig ein.
Wie lange hält er nach dem Öffnen?
Das hängt vom Wein ab (siehe „Nach dem Öffnen“ oben). Als Faustregel: Korken wieder drauf und ab in den Kühlschrank, auch beim Rotwein.
Wann kommt meine Bestellung an?
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