Les Cailloux du Paradis - Racines Blanc 2022

Name: Les Cailloux du Paradis - Racines Blanc 2022
Brand: Les Cailloux du Paradis
Price: 41.00 EUR
Availability: InStock

€41,00 EUR

Texturreicher, mineralischer Weißer mit rauer Echtheit

Mineralisch

Kräuterig

Lebhaft

Texturiert

Vielschichtige, dynamische Cuvée mit Zitruszeste, Kernobst und mineralischem Rückgrat.

Nase: Zitruszeste, Kernobst, zarte blumige und krautige Nuancen, feine nussige Noten.
Gaumen: Lebendige Säure rahmt ein breites Gewicht in der Gaumenmitte und eine sanfte oxidative Weite aus dem langen Fassausbau, die Tiefe ohne Schwere gibt. Der mineralische Charakter spiegelt die quarzhaltigen Böden der Sologne, mit feinen salzigen Akzenten.
Abgang: Anhaltend, verbindet Frische, Energie und Textur in einem ausdrucksstarken und doch ausgewogenen Profil.
Serviertemperatur: Kühl, nicht kalt. Direkt aus dem Kühlschrank hält sich die Frucht zurück; zehn Minuten auf dem Tisch, und er spricht.

Eine Flaggschiff-Cuvée, 30 Monate in gebrauchten Barriques gereift, ganz ohne Zusätze.

Eine Cuvée aus Sauvignon Blanc, Menu Pineau, Romorantin und Chardonnay aus Soings-en-Sologne im Loiretal, gewachsen auf Quarz- und Feuersteinböden.

Reben: Ökologisch bewirtschaftet, kaum oder gar kein Eingriff.
Böden: Quarz und Feuerstein, die ausgeprägte Mineralität geben.
Anbau: Ökologischer Anbau mit minimalem Eingriff.
Keller: Direktpressung, Gärung mit wilden Hefen, danach etwa 30 Monate Reifung in gebrauchten Barriques.
Zusätze: Keine zugesetzten Sulfite, keine Schönung, keine Filtration.