Les Cailloux du Paradis - Romorantin 2022

Name: Les Cailloux du Paradis - Romorantin 2022
Brand: Les Cailloux du Paradis
Price: 41.00 EUR
Availability: InStock

€41,00 EUR

Eine seltene Loire-Rebsorte, geformt von Zeit und Geduld

Selten

Mineralisch

Gespannt

Salzig

Durchdringender, texturierter Romorantin mit Zitruspräzision, mineralischer Energie und seltenem Loire-Charakter.

Nase: Helle Zitrusfrüchte, weißes Kernobst, feine Kräuter- und Feuersteinnoten.
Gaumen: Durchdringende Energie mit lebendiger Säure und texturellen Nuancen vom Hefeausbau. Gut drainierte Böden aus Feuerstein-Lehm und Kalkstein geben ausgeprägte Mineralität und Präzision. Der Wein verbindet Spannung mit Tiefe.
Abgang: Klar und fokussiert, zeigt sowohl den eigenen Charakter der Rebsorte als auch den mineralischen Abdruck ihres Terroirs.
Serviertemperatur: Kühl, nicht kalt. Direkt aus dem Kühlschrank hält sich die Frucht zurück; zehn Minuten auf dem Tisch, und er spricht.

Eine seltene Loire-Rebsorte, auf der Hefe in älteren Barriques gereift, ganz ohne Zusätze.

Romorantin aus Soings-en-Sologne im Loiretal, ökologisch angebaut auf Feuersteinton und Kalkböden, die gut abfließen und gleichmäßig erwärmen.

Reben: 100 % ökologisch angebauter Romorantin, eine seltene Loire-Rebsorte, älter als Sauvignon und Chardonnay in der Region.
Böden: Feuersteinton und Kalk, die mineralische Präzision und Energie geben.
Anbau: Ökologischer Anbau mit Handlese bei optimaler Reife.
Keller: Sanftes Pressen, Gärung mit wilden Hefen, danach Hefelagerung in älteren Barriques und neutraler Eiche.
Zusätze: Keine zugesetzten Sulfite, keine Schönung, keine Filtration.