Les Cailloux du Paradis - Quartz 2023

Name: Les Cailloux du Paradis - Quartz 2023
Brand: Les Cailloux du Paradis
Price: 39.00 EUR
Availability: InStock

€39,00 EUR

Reinheit der Frucht mit texturaler Tiefe

Mineralisch

Präzise

Lebhaft

Texturiert

Steinfrucht + Zitrus, mineralische Spannung, salziger Abgang.

Nase: Weiße Steinfrucht, Zitruszeste, Birne, ein Hauch Mandel.
Gaumen: Großzügig und doch präzise: eingebundene Säure mit linearem Drive, dazu eine taktile Mitte aus langem Hefekontakt.
Abgang: Salzig getönter mineralischer Faden, lang und vibrierend; fleischig und doch fein gezeichnet, mit klarem Gespür für das Terroir der Sologne.
Serviertemperatur: Kühl, nicht kalt. Direkt aus dem Kühlschrank hält sich die Frucht zurück; zehn Minuten auf dem Tisch, und er spricht.

Ein steiniger Loire-Weißer, geprägt von quarzreichem Ton und Hefelagerung in älteren Barriques.

Naturweißwein von der Loire, gemacht von Etienne Courtois in Soings-en-Sologne.

Reben: Überwiegend alte Reben: 60 % Menu Pineau, 40 % Sauvignon Blanc
Böden: Ton mit quarzreichen Steinen
Anbau: Ökologisch
Keller: Handgelesene Trauben · sanftes Pressen · wilde Hefen · Hefelagerung in älteren Barriques
Zusätze: Keine zugesetzten Sulfite · keine Schönung oder Filtration

Quartz steht für seine steinigen, mineralischen Böden: Fruchtreinheit mit texturaler Tiefe.