Les Cailloux du Paradis - L'Icaunais 2022

Name: Les Cailloux du Paradis - L'Icaunais 2022
Brand: Les Cailloux du Paradis
Price: 39.00 EUR
Availability: InStock

€39,00 EUR

Ein roher, lebendiger Ausdruck nördlicher Loire-Reinheit

Präzise

Knackig

Mineralisch

Rein

Eigenständiger, erdiger Roter mit wilder Himbeere, rauchigem Faden und mineralischer Spannung.

Nase: Wilde Himbeere, feine Würze, sanfter rauchiger Faden.
Gaumen: Lebendige, gut eingebundene Säure gibt Klarheit und Auftrieb. Weiche, runde Tannine geben Struktur ohne Schwere. Ein Hauch mineralischer Spannung und ein Flüstern herzhafter Untertöne spiegeln die feuersteinhaltigen Böden und den langen Fassausbau.
Abgang: Überzeugend eigenständig, abseits der gewohnten Loire-Rotwein-Profile.
Serviertemperatur: Kühle Raumtemperatur, etwas unter der des Tisches. Wärmer, und der Alkohol tritt hervor; kühler, und die Frucht bleibt definiert.

Ein seltener Ausdruck des fast vergessenen Gascon, 30 Monate in älteren Barriques gereift.

Gascon (vor Ort Icaunais genannt) aus Soings-en-Sologne in der Touraine, Loiretal, gewachsen auf Feuersteinton und Kalkböden.

Reben: 100 % Gascon, eine fast vergessene Loire-Rebsorte, aus ökologisch bewirtschafteten Weinbergen nach biodynamischen Prinzipien.
Böden: Feuersteinton und Kalk, die rauchigen Charakter und mineralische Spannung geben.
Anbau: Ökologischer und biodynamischer Anbau, der Artenvielfalt und natürliches Gleichgewicht fördert.
Keller: Von Hand gelesene Trauben, mit wilden Hefen vergoren, danach etwa 30 Monate in älteren Barriques gereift.
Zusätze: Keine zugesetzten Sulfite, keine Schönung, keine Filtration.