Fabio Gea - Notu Seguiva le Gocce d'Acqua - Barbaresco DOCG

€91,00 EUR

Nebbiolo, vom Instinkt geführt statt von Regeln

Fließend

Duftig

Griffig

Lebhaft

Eleganter, vielschichtiger Barbaresco mit Rosenblüte, wilder roter Kirsche und kühler mineralischer Nuance.

Nase: Rosenblatt, wilde rote Kirsche, Anklänge von getrockneten Kräutern, tiefere Echos von Würze.
Gaumen: Vibrierende, prägende Säure gibt Auftrieb und Zug nach vorn. Feine, geschliffene Tannine stützen die Gaumenmitte ohne spürbares Gewicht. Erdige Untertöne und ein Hauch Waldboden ergänzen die Frucht und spiegeln die kreidigen Mergel- und Lehmböden.
Abgang: Anhaltend und ausgewogen, fängt den ausdrucksstarken Nebbiolo-Charakter und den feinen Abdruck des Hangterroirs ein.
Serviertemperatur: Kellertemperatur, nie warm. Eine Stunde vorher öffnen und Luft geben; zu warm, und der Alkohol dominiert.

Ein Barbaresco als Hauptwein, rund drei Jahre in alter Eiche und sechs Monate in Porzellan gereift.

Nebbiolo von kleinen Hangparzellen rund um den Bricco di Neive in Barbaresco, Piemont, gewachsen auf kreidigem Mergel und tondurchsetzten Böden.

Reben: 100 % Nebbiolo, entrappt, von Parzellen, die Struktur und feine mineralische Fäden geben.
Böden: Kreidiger Mergel und Ton, die ausgeprägten mineralischen Charakter geben.
Anbau: Eingriffsarmer Weinbau mit tiefer Verpflichtung zum natürlichen Ausdruck.
Keller: Etwa vier Wochen Maischestandzeit, spontane Gärung im Beton mit wilden Hefen, danach rund drei Jahre in alten Eichenfässern und etwa sechs Monate in Porzellangefäßen.
Zusätze: Wenig bis keine zugesetzten Sulfite, keine Schönung, keine Filtration.