Fabio Gea - Mushroom Panda
Fabio Gea - Mushroom Panda
Ein verspielter und doch ernsthafter Langhe-Rotwein mit unverkennbar Geas Handschrift
- Umami
- Erdig
- Verspielt
- Saftig
- Typ
- Red
- Herkunft
- Piemonte, Italy
Kostenloser Versand ab 150 € in Deutschland · Abholung in Berlin
Wie er schmeckt
Im Glas
Vibrierende, saftige Cuvée mit blauen und roten Beeren, erdiger Tiefe und verspielter Trinkigkeit.
Profil
Nase
Sauerkirsche, wilde Himbeere, dunklere Strömungen von Pflaume, ein Anklang von Erdigkeit, feine Kräuter- und Blumennoten, staubige Würze.
Gaumen
Sehr lebendig und saftig, mit heller Säure, die die Frucht hebt und die Textur frisch und fesselnd hält. Sanfte Tannine geben Form ohne Schwere. Ein Hauch wilder Kräuter und warmer Stein zieht sich durch die Gaumenmitte.
Abgang
Zugänglich, ausdrucksstark und hochgradig trinkig: verspielt und eigenständig zugleich.
“Eine experimentelle Cuvée, in amphorenähnlicher Keramik mit langem Schalenkontakt gereift.”
Servieren
So zeigt er sich von seiner besten Seite
Wozu er passt
Das ist ein Roter für jeden Tag
Genug Grip für Fleisch, genug Frische für Gemüse. Geteilte Teller und alles vom Grill.
Im Einklang
Aromen, die den Wein spiegeln.
- Gegrilltes Fleisch und Gemüse
- Pasta mit Tomate
- Pilze
- Schweinebraten
Kontrast
Gegensätze, die sich gegenseitig besser machen.
- Fette Würste
- Lamm (Koteletts, Braten)
- Wurst und Schinken
Vorsicht bei
Kombinationen, die den Wein flach machen.
- Roher oder zarter Fisch
- Sehr scharfes Chili
- Artischocken und Spargel
Terroir & Weinbereitung
Vom Weinberg in die Flasche
Eine Cuvée aus Dolcetto und Nebbiolo vom Bricco di Neive in den Langhe, Piemont, von winzigen, ökologisch bewirtschafteten Parzellen.
- Reben
- Dolcetto und Nebbiolo, von Hand gelesen von ökologisch bewirtschafteten Parzellen.
- Böden
- Mergel und Kalk, typisch für den Bricco di Neive.
- Anbau
- Ökologischer Anbau mit experimentellem Ansatz im Keller.
- Keller
- Gärung mit wilden Hefen in traditionellen Gefäßen wie Steinzeug und Porzellan, mit ausgedehntem Schalenkontakt und Ausbau in amphorenähnlicher Keramik.
- Zusätze
- Wenig bis keine zugesetzten Sulfite, keine Schönung, keine Filtration.
Woher er kommt · Piemonte, Italy
BRICCO DI NEIVE
Bricco di Neive ist ein kleines Cru am nordöstlichen Rand von Barbaresco, auf moderater Höhe über dem Tanaro-Tal gelegen. Die Böden hier sind eine Mischung aus kalkhaltigem Mergel, Ton und Sandstein – eine geschichtete, heterogene Geologie, die Fabio mit seinem Geologenauge mit ungewöhnlicher Präzision liest. Es ist ein Gelände, das dem Nebbiolo sowohl Eleganz als auch strukturellen Halt verleiht und seine Komplexität langsam, über die Zeit, offenbart.
Mehr aus Piemonte: eine kleine Auswahl
Wer ihn macht · Neive, Barbaresco, Piemont, Italien
Fabio Gea
Geologe, der zum Winzer wurde und Barbaresco-Weine in Kleinstchargen herstellt, die niemandem Rechenschaft schuldig sind
Fabio Gea verbrachte seine frühe Karriere als Geologe – er studierte Böden, kartierte Gesteinsschichten und verstand das Land von Grund auf. Diese Ausbildung führte ihn nicht vom Wein weg, sondern verzögerte lediglich seine Rückkehr. Im Jahr 2010 kehrte er nach Neive zurück, um die kleinen Weinberge zu übernehmen, die sein Großvater Nòtu einst bewirtschaftet hatte, Parzellen, die jahrelang weitgehend sich selbst überlassen waren.
„Vielleicht ist es Poesie. Oder vielleicht ist es meine eigene mentale Masturbation. Aber ich wollte es sehen.“
- Stil
- Natürlich, minimaler Eingriff, experimentell
- Rebsorten
- Nebbiolo, Dolcetto, Barbera, Grignolino
- Anbau
- Biologisch, komplett in Handarbeit, alte Reben
- Weinbereitung
- Amphoren, Porzellan- und Glasgefäße, native Hefen, kein Schwefelzusatz
- Signatur
- Ein ehemaliger Geologe, der das Terroir von innen heraus liest
Mehr von Fabio Gea
Von uns ausgewählt
Wenn Ihnen dieser schmeckt, probieren Sie
Kein Algorithmus: drei Flaschen, die wir als Nächstes öffnen würden, und was sie verbindet.
Gut zu wissen
Häufige Fragen
Ist das ein Naturwein?
Alle unsere Weine kommen von kleinen Weingütern, die biologisch oder biodynamisch arbeiten und im Keller so wenig wie möglich eingreifen: spontane Gärung, wenig oder kein zugesetzter Schwefel. Jedes Weingut hat seinen eigenen Ansatz; die Details stehen oben unter „Vom Weinberg in die Flasche“.
Warum ist er etwas trüb oder hat Depot?
Viele unserer Weine werden unfiltriert abgefüllt. Eine leichte Trübung oder etwas Depot ist natürlich und unbedenklich: Stellen Sie die Flasche ein paar Stunden aufrecht und schenken Sie vorsichtig ein.
Wie lange hält er nach dem Öffnen?
Das hängt vom Wein ab (siehe „Nach dem Öffnen“ oben). Als Faustregel: Korken wieder drauf und ab in den Kühlschrank, auch beim Rotwein.
Wann kommt meine Bestellung an?
Wir versenden von Dienstag bis Samstag, meist sofort. Innerhalb Deutschlands dauert die Lieferung 2–3 Werktage; die Versandkosten für alle Länder finden Sie auf unserer Versandseite.
Kann ich in Berlin abholen?
Ja. Wählen Sie an der Kasse die Abholung und holen Sie Ihre Bestellung in unserem Laden in Berlin ab.