Fabio Gea - Cul Otte

€49,00 EUR

Ein rustikaler und zugleich aufrichtiger Ausdruck der Langhe-Frucht

Rustikal

Kraftvoll

Saftig

Ungezähmt

Lebendiger, saftiger Nebbiolo mit knackiger roter Frucht, blumigem Auftrieb und energiegeladener Bewegung.

Nase: Knackige Himbeere, Walderdbeere, Anklänge von Granatapfel, blumige Noten, Anklänge von Gewürz und wilden Kräutern.
Gaumen: Lebhafte Säure bringt energische Bewegung. Saftig und zugänglich, mit fein ausbalancierten Tanninen, die den saftigen Kern tragen. Feine mineralische Untertöne spiegeln das Ton-Kalk-Fundament.
Abgang: Erfrischend und anhaltend, lebendig und ausdrucksstark – schon in der Jugend auffallend trinkig.
Serviertemperatur: Kühle Raumtemperatur, etwas unter der des Tisches. Wärmer, und der Alkohol tritt hervor; kühler, und die Frucht bleibt definiert.

Ein unkonventioneller Ausdruck, in eigens gefertigten Steinzeug- und Porzellangefäßen gereift.

Nebbiolo vom Bricco di Neive in den Langhe, Piemont, gewachsen auf ton- und kalkgeprägten Böden.

Reben: 100 % Nebbiolo von ökologisch bewirtschafteten Parzellen.
Böden: Ton und Kalk, die mineralischen Charakter und Struktur geben.
Anbau: Ökologischer Anbau mit eingriffsarmem Ethos.
Keller: Von Hand gelesene Trauben, entrappt und etwa 2 bis 3 Wochen auf der Maische, danach in eigens gefertigten Steinzeug- und Porzellangefäßen vergoren und ausgebaut, ohne moderne Temperaturkontrolle.
Zusätze: Wenig bis keine zugesetzten Sulfite, ungeschönt, unfiltriert.