Nicola Gatta - 9.19

9.19 von Nicola Gatta ist ein unglaublicher Schaumwein aus Pinot Noir- Trauben. Der Grundwein wird in Tonneaux vergoren und ist eine Perpetuelle von 2009 bis 2019. Anschließend wird er für die zweite Gärung in Flaschen abgefüllt, wo er 36 Monde auf der Hefe verbleibt. Es ist eine feine und elegante traditionelle Methode, die mit erstaunlicher Tiefe und Struktur glänzt und mit unglaublicher Spannung und Frische hergestellt wird.