Kategorie: Bergianti

Vini Bergianti ist ein Projektteil der Terrevive Farm. Der Bauernhof wurde 2008 auf 16 Hektar Land im Dorf Gargallo di Carpi in der Nähe von Modena geboren. Von Anfang an hat es sich strikt an die biodynamische Methode und ihre exklusive agronomische Technik gehalten. Prinzipien wie Nachhaltigkeit, Biodiversität und Respekt vor den Naturgewalten sind die Säulen dieser Gemeinschaft. Gianluca und sein Team produzieren Weine hauptsächlich aus Lambrusco-Trauben, saisonalem Gemüse, aromatischen Kräutern, Getreide und traditionellen Früchten. Alle Aktivitäten, einschließlich des Lehrbauernhofs, des Sozialbauernhofs und der Anwesenheit verschiedener Tiere auf dem Bauernhof selbst, tragen dazu bei, einen komplexen Organismus zu schaffen, der die Grundlage des biodynamischen Konzepts und der traditionellen Landwirtschaft bildet. Vielmehr sehen sie sich als traditionelle Bauern. Der Weinberg wächst auf einem lehmig-sandigen Boden, wo die Lambrusco-Trauben ihren maximalen Ausdruck finden. Jeder Prozess vom Beschneiden bis zur Ernte ist streng manuell. Sie ziehen Pflanzen im Herbst in abwechselnden Reihen an und verwenden das Ergebnis im späten Frühjahr als Gründünger, einen natürlichen Dünger. Herbst und Frühling sind die Zeiten für biologisch-dynamische Verfahren zur Regenerierung des Bodens. Gesunde und lebendige Trauben sollen in den Keller gebracht werden. Auf diese Weise führen sie sie nur während des Weinbereitungsprozesses ohne önologische Eingriffe. Die Weinsorten sind Ausdruck natürlicher landwirtschaftlicher Komplexitäten, nicht nur das Ergebnis einer Weinbereitungstechnik.