Kategorie: Anne & Jean-Francois Ganevat

Jean Francois und seine Schwester Anne Ganevat sind für die Herstellung außergewöhnlicher Weine bekannt, die sich durch ihre einzigartigen Qualitäten auszeichnen. Die malerische Jura-Region bietet eine atemberaubende grüne Landschaft zwischen Burgund und der Schweiz. In diesem kühlen Klima werden die Weinberge strategisch an Hängen unterschiedlicher Höhe und Neigung angelegt. Mit vierzig verschiedenen Rebsorten können die hier produzierten Weinstile Neulinge überraschen. Im Herzen dieser Region liegt das charmante Dörfchen La Combe de Rotalier, südlich von Lons-le-Saunier, wo Jean-François Ganevat, liebevoll Fanfan genannt, Weine mit dem Können und der Kreativität eines Alchemisten herstellt. Sein Weinbaubetrieb füllt die malerischen Landhäuser des Dörfchens mit Fässern seiner vielfältigen und doch traditionellen Kreationen.

Ihre Weinberge werden unter Anwendung biodynamischer Methoden sorgfältig von Hand gepflegt und ihr Weinherstellungsprozess beinhaltet nur minimale Eingriffe und eine lange Reifung.
1998 begannen Jean Francois und Anne ihre Weinbaukarriere im Jura und leiteten das Weingut nun in der 14. Generation. Sie entstammen einer angesehenen Winzerfamilie, deren Geschichte bis ins Jahr 1650 zurückreicht. Während die Familie ihre landwirtschaftlichen Aktivitäten zunächst mit einem Milchbetrieb diversifizierte, der bis 1976 Milch für den berühmten Comté-Käse lieferte, sammelte Jean-François wertvolle Erfahrungen an der Seite seines Vaters und im angesehenen Weingut Jean-Marc Morey in Chassagne-Montrachet. 1998 kehrte er in die Region Jura zurück, um zusammen mit seiner Schwester Anne die Leitung des Familienweinguts zu übernehmen.
Obwohl die Familie nur achteinhalb Hektar Weinberge bewirtschaftet, kultiviert sie siebzehn verschiedene lokale Rebsorten, darunter rote und weiße Rebsorten – eine bemerkenswerte Vielfalt für ihre bescheidene Anbaufläche. Angetrieben von einem unerschütterlichen Engagement für Spitzenqualität und tiefer Liebe zum Detail strebte Jean-François eine biodynamische Zertifizierung für das Anwesen an, was seine tief verwurzelte Leidenschaft für nachhaltige Weinbaupraktiken widerspiegelt.

Jean-François Ganevat ist ein meisterhafter Winzer, der jedes Jahr eine beeindruckende Auswahl an Cuvées produziert. Dabei verwendet er auf seinem Anwesen angebaute Früchte und ausgewählte Trauben, um jährlich zwischen 35 und 40 einzigartige Weine herzustellen. Sein Weinherstellungsansatz geht über das Übliche hinaus und legt großen Wert auf die individuelle Elévage jeder Cuvée, ein Prozess, der manchen vielleicht entmutigend erscheint. Jean-François lässt sich von burgundischen Techniken inspirieren und verwendet Ouillage, um seine Fässer sorgfältig zu pflegen. Er ist für sein Können und seine Kunstfertigkeit bekannt und ein wahrer Zauberer der Weinwelt, der Trauben in flüssiges Gold verwandelt. Die ätherische Qualität seiner Weine zeichnet ihn als Visionär in der Branche aus.