Fabio Gea - Back Grin

€35,00 EUR

Ein fröhlicher, unkomplizierter Roter mit natürlichem Kern

Frech

Quirlig-frisch

Saftig

Würzig

Frischer, lebhafter Grignolino mit lebendiger roter Frucht, heller Säure und mineralischem Griff.

Nase: Walderdbeere, Himbeere, Cranberry, feine Würze, sanfte Kräuterakzente.
Gaumen: Helle, energische Säure bringt dynamische Bewegung. Weiche, feine Tannine stützen ohne Schwere. Ein Hauch Mineralität unter der Frucht gibt Griff und Kontinuität.
Abgang: Erfrischend und ausdrucksstark, elegant und einnehmend zugleich – ein lebendiges Beispiel dafür, wie diese weniger bekannte Rebsorte in den Händen von Naturwinzern glänzen kann.
Serviertemperatur: Leicht gekühlt. Zwanzig Minuten im Kühlschrank halten die Frucht hell und das Tannin weich.

Ein verspielter und zugleich ausdrucksstarker Wein, in selbstgemachten Porzellan- und Steinzeuggefäßen gereift.

Grignolino aus den Langhe im Piemont, ökologisch angebaut auf Mergel- und Kalkböden.

Reben: 100 % Grignolino, eine alte piemontesische Rebsorte, geschätzt für ihre lebendige Säure und würzigen Aromen.
Böden: Mergel und Kalk, die bodengeprägte Klarheit geben.
Anbau: Ökologischer Anbau mit eingriffsarmer Philosophie.
Keller: Von Hand gelesene Trauben, sanft entrappt, danach 2 bis 3 Wochen Maischestandzeit mit wilden Hefen. Gärung und Ausbau in selbstgemachten Porzellan- und Steinzeuggefäßen.
Zusätze: Wenig oder keine zugesetzten Sulfite, ungeschönt, unfiltriert.