Valdisole - Anarchia Flor 2018
Valdisole - Anarchia Flor 2018
Arneis auf der Maische, dann sechs Monate auf Passito-Riesling-Schalen unter Flor.
- Flor-gereift
- Oxidativ
- Salzig
- Intensiv
- Typ
- Orange
- Herkunft
- Piemonte, Italy
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Wie er schmeckt
Im Glas
Vielschichtiger, fesselnder Orangewein mit Honigquitte, oxidativer Komplexität und griffiger Textur.
Profil
Nase
Honigquitte, getrocknete Aprikose, Zitrusschale, ein sanfter rauchiger Unterton vom Florcharakter, leichte Kräuternoten.
Gaumen
Breite, taktile Textur mit lebendiger Säure, die sich durch eine Mitte zieht, die zugleich reich und fokussiert wirkt. Feine salzige Noten durchziehen das Profil.
Abgang
Anhaltend und leicht oxidativ, verbindet maischevergorenen Weißwein und die Tradition des Florausbaus mit anmutiger Spannung – fein und reizvoll ungewöhnlich.
“Ein höchst experimenteller Wein, sechs Monate auf Passito-Riesling-Schalen unter Flor gereift.”
Servieren
So zeigt er sich von seiner besten Seite
Wozu er passt
Das ist ein maischevergorener Weißer
Ein Roter im weißen Gewand: Er hat Tannin, also wie einen leichten Roten kombinieren, nicht wie einen Weißen.
Im Einklang
Aromen, die den Wein spiegeln.
- Geröstetes Gemüse (Kürbis, Wurzelgemüse)
- Pilze
- Fermentiertes und Umami (Miso, Kimchi)
- Mild gewürzte Gerichte (Dal, mildes Curry)
Kontrast
Gegensätze, die sich gegenseitig besser machen.
- Fettes Schwein (Porchetta)
- Wurst und Schinken
- Salziger gereifter Käse
Vorsicht bei
Kombinationen, die den Wein flach machen.
- Zarter roher Fisch
- Cremige Gerichte
- Süße Desserts
Terroir & Weinbereitung
Vom Weinberg in die Flasche
Arneis aus dem Roero im Piemont, gewachsen auf tonreichen Böden.
- Reben
- 100 % Arneis von ökologisch bewirtschafteten Parzellen.
- Böden
- Tonreiche Roero-Böden, die Struktur und Gewicht geben.
- Anbau
- Ökologischer Anbau mit eingriffsarmer Philosophie.
- Keller
- 10 Tage Maischestandzeit auf Arneis-Schalen in großen Eichenfässern, danach etwa sechs Monate auf Passito-Riesling-Schalen mit Flor-Bildung. Durchgehend spontane Gärung.
- Zusätze
- Wenig bis keine zugesetzten Sulfite.
Woher er kommt · Piemonte, Italy
Corneliano D'ALBA
Die Weinberge von Valdisole liegen hauptsächlich innerhalb der Roero DOCG und insbesondere in der geografischen Zone Valdistefano – einem Terroir aus sandigen, lehmigen und fossilienreichen Kalksteinböden, die den Weinen ihre unverwechselbare Spannung, Klarheit und Frische verleihen.
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Wer ihn macht · Roero, Piemont
Valdisole
Artisan vignerons crafting curious, experimental wines from Roero’s sandy hills
Valdisole begann 2015 in den Hügeln von Roero, in einem kleinen Dorf namens Corneliano d'Alba, aus der unerwarteten Neugier und Leidenschaft der Gründer Giuseppe Amato und Kyriaki Kalimeri – keiner von ihnen stammte aus einer Winzerfamilie.
"Valdisole is born out of curiosity… the only ingredient of our wine is the grape.”
- Stil
- Natürliche, experimentelle Weine aus dem Piemont
- Weinberge
- ca. 3,5–4 ha auf sandigen, fossilienreichen Roero-Böden
- Anbau
- Bio/biodynamisch (nicht zertifiziert), ohne synthetische Chemie
- Weinbereitung
- Spontangärung, minimaler bis kein Schwefel, keine Filtration
- Signatur
- Kreative, terroirgeprägte Weine jenseits der Tradition
Von uns ausgewählt
Wenn Ihnen dieser schmeckt, probieren Sie
Kein Algorithmus: drei Flaschen, die wir als Nächstes öffnen würden, und was sie verbindet.
Gut zu wissen
Häufige Fragen
Ist das ein Naturwein?
Alle unsere Weine kommen von kleinen Weingütern, die biologisch oder biodynamisch arbeiten und im Keller so wenig wie möglich eingreifen: spontane Gärung, wenig oder kein zugesetzter Schwefel. Jedes Weingut hat seinen eigenen Ansatz; die Details stehen oben unter „Vom Weinberg in die Flasche“.
Warum ist er etwas trüb oder hat Depot?
Viele unserer Weine werden unfiltriert abgefüllt. Eine leichte Trübung oder etwas Depot ist natürlich und unbedenklich: Stellen Sie die Flasche ein paar Stunden aufrecht und schenken Sie vorsichtig ein.
Wie lange hält er nach dem Öffnen?
Das hängt vom Wein ab (siehe „Nach dem Öffnen“ oben). Als Faustregel: Korken wieder drauf und ab in den Kühlschrank, auch beim Rotwein.
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