Valdisole - Nostos 2023
Valdisole - Nostos 2023
Ein sanfter, freigeistiger, mediterran-aromatischer Roter
- Hell
- Würzig
- Texturiert
- Anhaltend
- Typ
- Red
- Rebsorten
- Bragat Rosa
- Herkunft
- Piemonte, Italy
Kostenloser Versand ab 150 € in Deutschland · Abholung in Berlin
Wie er schmeckt
Im Glas
Lebendiger, aromatischer Bragat Rosa mit roten Früchten, blumigem Auftrieb und feiner Tanninstruktur.
Profil
Nase
Frische Erdbeere, rote Johannisbeere, blumiger Zug, sanfte Würze.
Gaumen
Zarte rote Früchte mit heller, energischer Säure, die lebhaften Drive ohne harte Kanten gibt. Feine Tanninstruktur gibt Form und feinen Griff, während ein Hauch erdiger mineralischer Spannung durch die Mitte zieht.
Abgang
Anhaltend und ausdrucksstark, spiegelt die Eigenständigkeit dieser seltenen Sorte auf den sandigen Böden des Roero.
“Eine fast ausgestorbene piemontesische Sorte, mit minimalem Eingriff und sandigem Terroir wiederbelebt.”
Servieren
So zeigt er sich von seiner besten Seite
Wozu er passt
Das ist ein leichter Roter
Wenig Tannin, viel Frische: leicht gekühlt servieren und fast wie einen Weißen kombinieren. Kein Käse, nichts Frittiertes.
Im Einklang
Aromen, die den Wein spiegeln.
- Pilze und erdiges Gemüse
- Geflügel und helles Fleisch (Brathähnchen)
- Hülsenfrüchte (Linsen, Bohnen)
- Gegrillter kräftiger Fisch (Thunfisch, Lachs)
Kontrast
Gegensätze, die sich gegenseitig besser machen.
- Wurst und Schinken (Salame, Prosciutto)
- Fette Würste
Vorsicht bei
Kombinationen, die den Wein flach machen.
- Roher Fisch
- Sehr scharfes Chili
- Schwere Eintöpfe
Terroir & Weinbereitung
Vom Weinberg in die Flasche
Bragat Rosa aus dem Roero-DOCG-Gebiet im Piemont, gewachsen auf sandigen, kalkhaltigen und tonmergeligen Böden.
- Reben
- 100 % Bragat Rosa, eine seltene und fast ausgestorbene einheimische Sorte, ursprünglich in den Hügeln des Roero beheimatet.
- Böden
- Sandig, kalkhaltig und tonmergelig an wärmeregulierten, gut drainierten Hängen, was helle Aromatik und feine Struktur fördert.
- Anbau
- Minimaler Eingriff mit Handlese.
- Keller
- Teils Kohlensäuremaischung mit ganzen Trauben, teils entrappt, auf der Maische im Edelstahl mazeriert und auf der Feinhefe gereift.
- Zusätze
- Durchgehend minimaler Eingriff.
Woher er kommt · Piemonte, Italy
Corneliano D'ALBA
Die Weinberge von Valdisole liegen hauptsächlich innerhalb der Roero DOCG und insbesondere in der geografischen Zone Valdistefano – einem Terroir aus sandigen, lehmigen und fossilienreichen Kalksteinböden, die den Weinen ihre unverwechselbare Spannung, Klarheit und Frische verleihen.
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Wer ihn macht · Roero, Piemont
Valdisole
Artisan vignerons crafting curious, experimental wines from Roero’s sandy hills
Valdisole begann 2015 in den Hügeln von Roero, in einem kleinen Dorf namens Corneliano d'Alba, aus der unerwarteten Neugier und Leidenschaft der Gründer Giuseppe Amato und Kyriaki Kalimeri – keiner von ihnen stammte aus einer Winzerfamilie.
"Valdisole is born out of curiosity… the only ingredient of our wine is the grape.”
- Stil
- Natürliche, experimentelle Weine aus dem Piemont
- Weinberge
- ca. 3,5–4 ha auf sandigen, fossilienreichen Roero-Böden
- Anbau
- Bio/biodynamisch (nicht zertifiziert), ohne synthetische Chemie
- Weinbereitung
- Spontangärung, minimaler bis kein Schwefel, keine Filtration
- Signatur
- Kreative, terroirgeprägte Weine jenseits der Tradition
Von uns ausgewählt
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Kein Algorithmus: drei Flaschen, die wir als Nächstes öffnen würden, und was sie verbindet.
Gut zu wissen
Häufige Fragen
Ist das ein Naturwein?
Alle unsere Weine kommen von kleinen Weingütern, die biologisch oder biodynamisch arbeiten und im Keller so wenig wie möglich eingreifen: spontane Gärung, wenig oder kein zugesetzter Schwefel. Jedes Weingut hat seinen eigenen Ansatz; die Details stehen oben unter „Vom Weinberg in die Flasche“.
Warum ist er etwas trüb oder hat Depot?
Viele unserer Weine werden unfiltriert abgefüllt. Eine leichte Trübung oder etwas Depot ist natürlich und unbedenklich: Stellen Sie die Flasche ein paar Stunden aufrecht und schenken Sie vorsichtig ein.
Wie lange hält er nach dem Öffnen?
Das hängt vom Wein ab (siehe „Nach dem Öffnen“ oben). Als Faustregel: Korken wieder drauf und ab in den Kühlschrank, auch beim Rotwein.
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