Nicolas Mariotti Bindi - "Les Soiffards" 2024

Name: Nicolas Mariotti Bindi - "Les Soiffards" 2024
Brand: Nicolas Mariotti Bindi
Price: 23.00 EUR
Availability: InStock

€23,00 EUR

„Les Soiffards" heißt: die Durstigen. Der Name ist das Programm.

Saftig

Frisch

Knackig

Direkt

Der unmittelbar trinkigste Wein im Sortiment von Mariotti Bindi – gemacht für den Tisch, nicht für den Keller.

Nase: Frische rote und dunkle Frucht, eine blumige Note, leichte Würze. Unkompliziert und einladend: ein Wein, der sich sofort öffnet.
Gaumen: Leichter bis mittlerer Körper, saftige Textur, geschmeidiges Tannin. Frische Frucht von Anfang bis Ende. Die Rebsorte Niellucciu bringt ihren typischen Griff und ihre Würze mit, hier aber in einem leichteren, unmittelbareren Register.
Abgang: Klar, trocken, mit leichter mineralischer Kante. Wirklich durstlöschend.
Serviertemperatur: Leicht gekühlt. Zwanzig Minuten im Kühlschrank halten die Frucht hell und das Tannin weich.

Ein Niellucciu aus Patrimonio, geprägt von Ton-Kalk-Böden und einer frühen Abfüllung für mehr Frische.

Les Soiffards ist Nicolas Mariotti Bindis zugänglichster Roter: aus Niellucciu auf den Ton- und Kalkböden von Patrimonio, in einem leichteren, früher trinkreifen Stil.

Reben: Niellucciu auf Ton- und Kalkböden in Patrimonio, Nordkorsika. Zertifiziert ökologisch.
Böden: Ton und Kalk: das klassische Patrimonio-Terroir, das dem Niellucciu Würze und Struktur gibt, hier in einem leichteren, direkteren Stil.
Anbau: Zertifiziert ökologisch. In kleinen Körben von Hand gelesen.
Keller: 2 Tage kalte Vorgärmaischung. Spontane Gärung. Sanftes tägliches Überpumpen für Finesse, ohne Extraktion. Per Schwerkraft umgefüllt (ohne Pumpe). Früher abgefüllt als die Rotweine der Domaine, für Frische und Unmittelbarkeit.
Zusätze: Wenig Schwefel (auf dem Etikett angegeben). Keine Schönung, keine Filtration.