Geoffrey Delouvin - Fauve

€54,00 EUR

Vintage - Disgorgement 2018 - Disgorged 12/2024 2018 — Disgorged 10/2024 2017 — Disgorged 12/2023 2016 — Disgorged 02/2023

Ein tieferer, kraftvollerer Champagner mit Reifepotenzial

Golden

Vinös

Kraftvoll

Beständig

Elegant und kreidig getönt, mit knackigem Zitrus, weißer Birne und salziger Mineralität.

Nase: Knackiger Zitrus, weiße Birne, feines Kernobst, zarte Brioche, leichte Röstnoten, salzige Nuance.
Gaumen: Lebendige, präzise Säure gibt ein straffes Rückgrat, das Mineralität und Struktur hervorhebt. Feine Bläschen sorgen für eine luftige und doch anhaltende Perlage. Sanfte Komplexität vom langen Hefeausbau zieht sich durch den Gaumen.
Abgang: Fein und fokussiert, verbindet Frische, vielschichtige Fruchtklarheit und kreidigen Zug – ein Champagner mit Finesse und eigener regionaler Persönlichkeit.
Serviertemperatur: Gekühlt, nicht eiskalt. Zu kalt bleibt die Perlage straff und der Duft verschließt sich; ein paar Grad wärmer, und der Wein öffnet sich.

Eine Jahrgangs-Cuvée, 72 Monate auf der Hefe gereift, ohne malolaktische Gärung, ohne Dosage.

Etwa 75 % Chardonnay und 25 % Pinot Meunier von alten Reben in Vandières, Vallée de la Marne, gewachsen auf weißem Mergel und kreidegeprägten Böden.

Reben: Chardonnay und Pinot Meunier von alten Reben.
Böden: Weißer Mergel und Kreide, die ausgeprägten mineralischen Charakter und Spannung geben.
Anbau: Umweltbewusster Weinbau.
Keller: Sanftes Pressen, Gärung in Edelstahltanks mit wilden Hefen ohne malolaktische Gärung, um Spannung und Frische zu bewahren. Etwa 72 Monate Hefelagerung bis zum Degorgieren.
Zusätze: Brut Nature, kein Zucker zugesetzt.