Famille Delouvin Semper Fidelis XVIII Extra Brut Champagne, 0.75 litre bottle

Geoffrey Delouvin - Semper Fidelis XVIII

€55,00 EUR

Goldener Meunier mit reifer Apfelfrucht und der Tiefe einer ewigen Reserve

Reichhaltig

Texturiert

Frisch

Vielschichtig

Reicher, goldener Meunier-Champagner mit reifer Apfelfrucht, herzhafter Tiefe und feinen Bläschen.

Nase: Kandierter Apfel, Quitte und ein zarter nussiger Charakter, mit Anklängen von Orangenschale und frischen salzigen Noten.
Gaumen: Großzügiges Kernobst öffnet sich zu gekochtem Apfel und Toffee, getragen von einer zarten Perlage und festem, texturiertem Griff.
Abgang: Frisch und mineralisch, mit Zitruszug, feiner Kräuterwürze und anhaltender Frucht.
Serviertemperatur: Gekühlt, nicht eiskalt. Zu kalt bleibt die Perlage straff und der Duft verschließt sich; ein paar Grad wärmer, und der Wein öffnet sich.

Die ewige Reserve gibt dem Basiswein Tiefe und bringt Fülle und Frische ins Gleichgewicht.

Pinot Meunier aus Vandières im Vallée de la Marne, wo süd- und südostexponierte Hänge ein vielfältiges Mosaik an Böden bieten.

Reben: Überwiegend alte Pinot-Meunier-Reben aus dem Familienbesitz in Vandières.
Böden: Ton-Kalk, Kreide, Sand und Ton.
Anbau: Geoffrey bewirtschaftet die Parzellen der Familie in Vandières und schöpft aus Generationen an Erfahrung mit den Weinbergen vor Ort.
Keller: 50 % Wein aus der Ernte 2018 wird mit 50 % ewiger Reserve aus den Jahren 1992 bis 2018 verschnitten. Traditionelle Flaschengärung und etwa 60 Monate auf der Hefe geben ihm Textur und Tiefe.
Zusätze: Extra Brut, 5 g/l Dosage.