Famille Delouvin Les Chaillets 2020 Brut Nature Champagne, 0.75 litre bottle

Geoffrey Delouvin - Les Chaillets

€72,00 EUR

Meunier aus einer Einzellage mit Textur, feiner Perlage und mineralischem Abgang

Fokussiert

Texturiert

Mineralisch

Trocken

Konzentrierter Einzellagen-Meunier mit roter Beerenfrucht, feinen Perlen und mineralischem Abgang.

Nase: Rote Beeren, Nüsse und zarte Hefenoten.
Gaumen: Großzügige Frucht und feine Perlage, mit würzigem Hefecharakter und frischem mineralischem Faden.
Abgang: Lang und mineralisch, verbindet Fruchtkonzentration mit Finesse.
Serviertemperatur: Gekühlt, nicht eiskalt. Zu kalt bleibt die Perlage straff und der Duft verschließt sich; ein paar Grad wärmer, und der Wein öffnet sich.

Alte Reben und eine einzige Südhang-Parzelle geben diesem Champagner seinen konzentrierten, texturierten Charakter.

Eine einzelne, 0,27 Hektar große Parzelle hoch oben an einem Südhang in Vandières, im Vallée de la Marne.

Reben: Pinot Meunier, 1974 gepflanzt mit einer Massalselektion von Geoffreys Großvater Pierre.
Böden: Ton, weißer Mergel und Sandstein.
Anbau: Die Arbeit im Weinberg zielt darauf ab, die Erträge zu begrenzen und die Frucht zu konzentrieren, mit kleinen, lockeren Trauben.
Keller: Reife Trauben vergären mit wilden Hefen in gebrauchten Fässern, danach neun Monate auf der Hefe. Flaschengärung und 36 Monate auf der Hefe gehen dem Degorgieren voraus.
Zusätze: Brut Nature, ohne Dosage.