Louis Chenu et Filles - Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes 2023

Name: Louis Chenu et Filles - Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes 2023
Brand: Louis Chenu et Filles
Price: 36.00 EUR
Availability: InStock

€36,00 EUR

Rosenblüte, rote Frucht und feines Tannin, leicht zu unterschätzen

Zart

Fein

Frisch

Elegant

Pinot Noir von alten Reben mit Finesse an erster Stelle: leicht im Körper, hoch in der Präzision, leicht zu unterschätzen.

Nase: Zarte rote Frucht, Rosenblüte, ein Hauch Erde und feine Würze. Nichts ist übertrieben extrahiert oder forciert.
Gaumen: Leichter bis mittlerer Körper, seidige Textur, feinkörniges Tannin. Gute Frische und Lebendigkeit in der Gaumenmitte. Die alten Reben bringen Konzentration ohne Gewicht – Burgund von seiner präzisesten und unaufgeregtesten Seite.
Abgang: Klar und trocken, mit feinem, langem mineralischem Nachhall.
Serviertemperatur: Leicht gekühlt. Zwanzig Minuten im Kühlschrank halten die Frucht hell und das Tannin weich.

Pinot Noir alter Reben, geprägt von kiesigem Kalkstein und 18 Monaten in alten Burgunderfässern.

Savigny-lès-Beaune liegt in einem amphitheaterförmigen Tal zwischen der Montagne de Corton und den Hügeln oberhalb von Beaune. Die Parzelle Vieilles Vignes liegt auf kiesigem Kalkboden an Südhängen.

Reben: Pinot Noir, 40 bis 60 Jahre alte Reben auf kiesigem Kalkboden, nach Süden ausgerichtet. Fünf Generationen Familienweinbau seit 1914. Seit 2009 zertifiziert ökologisch.
Böden: Kiesiger Kalk: leichtere Böden, die dem Wein Zartheit und feine Tanninstruktur geben.
Anbau: Zertifiziert ökologisch. Von Hand gelesen, direkt am Rebstock verlesen.
Keller: Entrappt, einige Tage kalte Mazeration, natürliche Gärung mit wilden Hefen. Täglich sanfte Arbeit mit dem Fuß. 18 Monate in alten Burgunderfässern gereift.
Zusätze: Wenig Schwefel. Keine Schönung, keine Filtration.

Winzer: Louis Chenu et Filles
Land, Region: Frankreich, Burgund
Rebsorte(n): Pinot Noir
Typ: Rotwein
Alkohol: 12,5 % Vol.
Format: 0,75 l