Château de Garnerot - Bourgogne Côte Chalonnaise "Terres de Garnerot" 2023

Name: Château de Garnerot - Bourgogne Côte Chalonnaise "Terres de Garnerot" 2023
Brand: Château de Garnerot
Price: 26.00 EUR
Availability: InStock

€26,00 EUR

Rote Kirsche und Veilchen über einem feinen mineralischen Abgang.

Elegant

Frisch

Fruchtig

Geschmeidig

Ein eleganter, sofort trinkbarer Roter aus der Côte Chalonnaise: genau der Dorf-Burgunder, der mehr liefert, als seine Stufe verspricht.

Nase: Frische rote Kirsche, ein Hauch Veilchen und Himbeere, leichter erdiger Unterton. Hell und einladend.
Gaumen: Geschmeidig und rund, mit sanftem Tannin und guter natürlicher Frische. Leichter bis mittlerer Körper. Der Ansatz – sorgfältige Selektion, Handlese, Schwerkraftbefüllung – zeigt sich in der Reinheit der Frucht.
Abgang: Klar und trocken, mit feinem mineralischem Nachhall, typisch für den Kalk der Chalonnaise.
Serviertemperatur: Leicht gekühlt. Zwanzig Minuten im Kühlschrank halten die Frucht hell und das Tannin weich.

Ein Pinot Noir aus der Côte Chalonnaise, geprägt von Kalk-Ton-Böden und dem Ausbau in alten Burgunderfässern.

Château de Garnerot liegt in Mercurey, im Herzen der Côte Chalonnaise. Terres de Garnerot ist der Bourgogne Côte Chalonnaise des Guts, der breiteste Ausdruck der Parzellenphilosophie der Domaine.

Reben: Pinot Noir auf Kalk- und Tonböden in der Côte Chalonnaise, Mercurey. Seit 2022 zertifiziert ökologisch.
Böden: Kalk und Ton: die Chalonnaise-Interpretation des Burgunds, mit etwas mehr Wärme und Rundheit als die Côte d'Or.
Anbau: Zertifiziert ökologisch, auf dem Weg zur biodynamischen Zertifizierung. Parzellenselektion. Von Hand gelesen, von Hand verlesen.
Keller: Entrappt, kalte Maischestandzeit vor der Gärung, spontane Gärung mit wilden Hefen. Sanftes tägliches Überpumpen für mehr Finesse. Per Schwerkraft umgefüllt, ohne Pumpe. Ausbau in alten Burgunderfässern.
Zusätze: Wenig Schwefel. Keine Schönung, keine Filtration.

Winzer: Château de Garnerot
Land, Region: Frankreich, Burgund
Rebsorte(n): Pinot Noir
Typ: Rotwein
Alkohol: 13,5 % Vol.
Format: 0,75 l