Bosco Pierangelo - Barolo Boiolo 2021
Bosco Pierangelo - Barolo Boiolo 2021
Barolo von alten Reben in Boiolo, mit dem Griff eines kräftigen Jahrgangs.
- Strukturiert
- Blumig
- Tief
- Lagerfähig
- Typ
- Red
- Rebsorten
- Nebbiolo
- Herkunft
- Piemonte, Italy
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Wie er schmeckt
Im Glas
Ein klassischer Barolo von alten Reben aus einem strukturierten Jahrgang: tief, aber noch straff gewickelt.
Profil
Nase
Rote Kirsche, getrocknete Rose und Orangenschale, darunter Teer, Lakritz und ein wenig Erde.
Gaumen
Voll, aber nicht schwer. Reife rote Frucht, feste Säure und ein großes, körniges Tannin, das noch alles zusammenhält.
Abgang
Lang und trocknend, mit wiederkehrender Rose und Lakritz.
“Ein Barolo zum Warten, oder zum Öffnen mit langem Dekantieren und etwas Reichhaltigem dazu.”
Servieren
So zeigt er sich von seiner besten Seite
Wozu er passt
Das ist ein kräftiger Roter
Tannin liebt Eiweiß und Fett: Sie machen sich gegenseitig weicher. Je größer der Wein, desto herzhafter das Gericht.
Im Einklang
Aromen, die den Wein spiegeln.
- Rotes Fleisch (Steak, Roastbeef)
- Geschmortes und Langsamgegartes
- Pilze und Trüffel
- Wild (Hirsch, Wildschwein)
Kontrast
Gegensätze, die sich gegenseitig besser machen.
- Fette Stücke (Ribeye, Short Rib)
- Ente und Gans
- Kräftige Fleischsaucen (Ragù)
Vorsicht bei
Kombinationen, die den Wein flach machen.
- Fisch
- Sehr scharfes Essen
- Artischocken und Spargel
Terroir & Weinbereitung
Vom Weinberg in die Flasche
Nebbiolo aus dem ältesten Weinberg der Familie in Boiolo, La Morra.
- Reben
- Alte Nebbiolo-Reben.
- Böden
- Überwiegend Ton, mit Gestein und Sand.
- Anbau
- Ohne Pestizide und Herbizide. Nicht zertifiziert.
- Keller
- Lange Maischestandzeit auf den Schalen, danach große französische Eichenfässer. Spontangärung, keine Filtration.
- Zusätze
- Minimale Schwefelgabe bei der Abfüllung.
Woher er kommt · Piemonte, Italy
BOIOLO, LA MORRA
Boiolo ist ein Weiler von La Morra, an der Westseite der Barolo-Zone. Die Böden bestehen hier überwiegend aus Ton, durchzogen von Gestein und Sandadern.
Mehr aus Piemonte: eine kleine Auswahl
Wer ihn macht · Boiolo, La Morra, Piemont, Italien
Bosco Pierangelo
Familien-Barolo aus Boiolo in La Morra: alte Reben, lange Maischestandzeiten, keine Filtration.
Die Familie Bosco baute in Boiolo, La Morra, jahrzehntelang Trauben an, bevor Pierangelo im Jahr 2000 das Weingut eröffnete. Seine Kinder Niccolò und Gaia stiegen 2014 ein und begannen unter dem Familiennamen mit einer kleinen Produktion. Noch heute füllen sie nur einen Teil ihrer Ernte selbst ab und wählen dafür die Trauben aus, die sie für sich behalten möchten. Ihr Nebbiolo hat zwei Gesichter: Barolo von alten Reben mit langer Maischestandzeit und ein Langhe Nebbiolo aus ganzen Trauben, der ganz im Edelstahl entsteht.
„2014 haben wir unsere ersten 500 Flaschen Barolo abgefüllt.“
- Stil
- Nebbiolo in zwei Ausprägungen: strukturierter Barolo und frischer Langhe Nebbiolo aus ganzen Trauben.
- Weinberge
- Ton mit Gestein und Sand in Boiolo. Der Barolo stammt von alten Reben.
- Weinbau
- Ohne Herbizide oder Pestizide. Nicht zertifiziert.
- Vinifikation
- Spontangärung. Lange Maischestandzeit und große französische Eichenfässer für den Barolo; ganze Trauben und Edelstahl für den Langhe Nebbiolo. Unfiltriert.
- Charakter
- Rote Frucht, floraler Duft und ein klarer Tanningriff.
Von uns ausgewählt
Wenn Ihnen dieser schmeckt, probieren Sie
Kein Algorithmus: drei Flaschen, die wir als Nächstes öffnen würden, und was sie verbindet.
Gut zu wissen
Häufige Fragen
Ist das ein Naturwein?
Alle unsere Weine kommen von kleinen Weingütern, die biologisch oder biodynamisch arbeiten und im Keller so wenig wie möglich eingreifen: spontane Gärung, wenig oder kein zugesetzter Schwefel. Jedes Weingut hat seinen eigenen Ansatz; die Details stehen oben unter „Vom Weinberg in die Flasche“.
Warum ist er etwas trüb oder hat Depot?
Viele unserer Weine werden unfiltriert abgefüllt. Eine leichte Trübung oder etwas Depot ist natürlich und unbedenklich: Stellen Sie die Flasche ein paar Stunden aufrecht und schenken Sie vorsichtig ein.
Wie lange hält er nach dem Öffnen?
Das hängt vom Wein ab (siehe „Nach dem Öffnen“ oben). Als Faustregel: Korken wieder drauf und ab in den Kühlschrank, auch beim Rotwein.
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