Fabio Gea - Notu Andava a Tartufi Senza Il Cane - Barbaresco DOCG Riserva 2016
Fabio Gea - Notu Andava a Tartufi Senza Il Cane - Barbaresco DOCG Riserva 2016
Ein eindringlicher Barbaresco, in dem Tradition auf Intuition trifft
- Majestätisch
- Duftig
- Trüffelig
- Endlos
- Typ
- Red
- Herkunft
- Piemonte, Italy
Kostenloser Versand ab 150 € in Deutschland · Abholung in Berlin
Wie er schmeckt
Im Glas
Komplexer, verfeinerter Barbaresco Riserva mit roter und dunkler Frucht, blumiger Zartheit und mineralischer Tiefe.
Profil
Nase
Rote und dunkle Frucht, getrocknete Rose, Walderdbeere, Waldboden, Würze, feine Erdigkeit.
Gaumen
Feste und doch verfeinerte Struktur mit lebhafter Säure, die energischen Zug gibt. Feinkörnige Tannine stützen den Gaumen ohne Rauheit. Mineralische Untertöne, ein Merkmal der kalkhaltigen Mergelböden des Barbaresco, ziehen durch die Mitte.
Abgang
Lang und elegant: Frucht, Würze und feine herzhafte Noten klingen in einem ausbalancierten, ausdrucksstarken Profil nach, das Aufmerksamkeit ebenso belohnt wie Lagerung.
“Eine ernsthafte Riserva, geprägt von 54 Monaten in großer Eiche und sechs Monaten in Porzellan.”
Servieren
So zeigt er sich von seiner besten Seite
Wozu er passt
Das ist ein kräftiger Roter
Tannin liebt Eiweiß und Fett: Sie machen sich gegenseitig weicher. Je größer der Wein, desto herzhafter das Gericht.
Im Einklang
Aromen, die den Wein spiegeln.
- Rotes Fleisch (Steak, Roastbeef)
- Geschmortes und Langsamgegartes
- Pilze und Trüffel
- Wild (Hirsch, Wildschwein)
Kontrast
Gegensätze, die sich gegenseitig besser machen.
- Fette Stücke (Ribeye, Short Rib)
- Ente und Gans
- Kräftige Fleischsaucen (Ragù)
Vorsicht bei
Kombinationen, die den Wein flach machen.
- Fisch
- Sehr scharfes Essen
- Artischocken und Spargel
Terroir & Weinbereitung
Vom Weinberg in die Flasche
Nebbiolo vom Bricco di Neive in Barbaresco, Piemont, gewachsen auf kalkhaltigen Mergelböden, die für die Region typisch sind.
- Reben
- 100 % Nebbiolo, vollständig entrappt, mit einem zutiefst natürlichen, eingriffsarmen Ansatz.
- Böden
- Kalkhaltiger Mergel, der ausgeprägten mineralischen Charakter und Struktur gibt.
- Anbau
- Naturnaher Weinbau mit minimalem Eingriff.
- Keller
- Rund vier Wochen ausgedehnte Maischestandzeit. Erstgärung im Beton, danach 54 Monate Reifung in großen Eichenfässern und sechs Monate in Porzellangefäßen.
- Zusätze
- Wenig Sulfite, keine Schönung, keine Filtration.
Woher er kommt · Piemonte, Italy
BRICCO DI NEIVE
Bricco di Neive ist ein kleines Cru am nordöstlichen Rand von Barbaresco, auf moderater Höhe über dem Tanaro-Tal gelegen. Die Böden hier sind eine Mischung aus kalkhaltigem Mergel, Ton und Sandstein – eine geschichtete, heterogene Geologie, die Fabio mit seinem Geologenauge mit ungewöhnlicher Präzision liest. Es ist ein Gelände, das dem Nebbiolo sowohl Eleganz als auch strukturellen Halt verleiht und seine Komplexität langsam, über die Zeit, offenbart.
Mehr aus Piemonte: eine kleine Auswahl
Wer ihn macht · Neive, Barbaresco, Piemont, Italien
Fabio Gea
Geologe, der zum Winzer wurde und Barbaresco-Weine in Kleinstchargen herstellt, die niemandem Rechenschaft schuldig sind
Fabio Gea verbrachte seine frühe Karriere als Geologe – er studierte Böden, kartierte Gesteinsschichten und verstand das Land von Grund auf. Diese Ausbildung führte ihn nicht vom Wein weg, sondern verzögerte lediglich seine Rückkehr. Im Jahr 2010 kehrte er nach Neive zurück, um die kleinen Weinberge zu übernehmen, die sein Großvater Nòtu einst bewirtschaftet hatte, Parzellen, die jahrelang weitgehend sich selbst überlassen waren.
„Vielleicht ist es Poesie. Oder vielleicht ist es meine eigene mentale Masturbation. Aber ich wollte es sehen.“
- Stil
- Natürlich, minimaler Eingriff, experimentell
- Rebsorten
- Nebbiolo, Dolcetto, Barbera, Grignolino
- Anbau
- Biologisch, komplett in Handarbeit, alte Reben
- Weinbereitung
- Amphoren, Porzellan- und Glasgefäße, native Hefen, kein Schwefelzusatz
- Signatur
- Ein ehemaliger Geologe, der das Terroir von innen heraus liest
Mehr von Fabio Gea
Von uns ausgewählt
Wenn Ihnen dieser schmeckt, probieren Sie
Kein Algorithmus: drei Flaschen, die wir als Nächstes öffnen würden, und was sie verbindet.
Gut zu wissen
Häufige Fragen
Ist das ein Naturwein?
Alle unsere Weine kommen von kleinen Weingütern, die biologisch oder biodynamisch arbeiten und im Keller so wenig wie möglich eingreifen: spontane Gärung, wenig oder kein zugesetzter Schwefel. Jedes Weingut hat seinen eigenen Ansatz; die Details stehen oben unter „Vom Weinberg in die Flasche“.
Warum ist er etwas trüb oder hat Depot?
Viele unserer Weine werden unfiltriert abgefüllt. Eine leichte Trübung oder etwas Depot ist natürlich und unbedenklich: Stellen Sie die Flasche ein paar Stunden aufrecht und schenken Sie vorsichtig ein.
Wie lange hält er nach dem Öffnen?
Das hängt vom Wein ab (siehe „Nach dem Öffnen“ oben). Als Faustregel: Korken wieder drauf und ab in den Kühlschrank, auch beim Rotwein.
Wann kommt meine Bestellung an?
Wir versenden von Dienstag bis Samstag, meist sofort. Innerhalb Deutschlands dauert die Lieferung 2–3 Werktage; die Versandkosten für alle Länder finden Sie auf unserer Versandseite.
Kann ich in Berlin abholen?
Ja. Wählen Sie an der Kasse die Abholung und holen Sie Ihre Bestellung in unserem Laden in Berlin ab.