La Mutine - Saint-Véran "En Messie" 2024

Pando geht nach Süden: Mâconnais-Chardonnay mit La Mutines präziser, minimaler Handschrift.

Nase: Weißer Pfirsich, Zitrusblüte, darunter eine leichte mineralische Note. Runder und großzügiger als die Weißweine aus Vézelay – das wärmere Klima des Mâconnais zeigt sich im Fruchtgewicht.
Gaumen: Weiche Textur vom Hefeausbau, mit klarer, fokussierter Säure, die den Wein nicht schwer wirken lässt. Frisch und leicht zu trinken, aber mit echter Sorgfalt gemacht.
Abgang: Klar, leicht cremig, mit knackiger mineralischer Kante im Abgang.
Serviertemperatur: Kühl, nicht kalt. Direkt aus dem Kühlschrank hält sich die Frucht zurück; zehn Minuten auf dem Tisch, und er spricht.

Ein anderes Register als Le Clos Dû: runder, unmittelbarer, aber mit derselben sorgfältigen Hand.