Fabio Gea - Pinotto 2022
Fabio Gea - Pinotto 2022
Saftiger Dolcetto mit Energie, Biss und müheloser Trinkigkeit.
- Duftig
- Seidig
- Hell
- Geschmeidig
- Typ
- Red
- Herkunft
- Piemonte, Italy
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Wie er schmeckt
Im Glas
Saftiger und doch geerdeter Dolcetto mit reifen dunklen Beeren, rauchiger Würze und samtiger Textur.
Profil
Nase
Reife dunkle Beeren und Pflaumen, ein Hauch rauchiger Würze, feine Kräuternuancen, ein Anklang warmer Erde.
Gaumen
Frische, direkte Säure gibt ein lebhaftes Rückgrat, das die weiche, samtige Mitte ausbalanciert. Sanfte Tannine geben Struktur ohne Gewicht und der Frucht eine tiefere, würzigere Kante.
Abgang
Weich und einladend, zugänglich in der Frucht und doch spannend im texturellen Detail – ein überzeugendes Beispiel für Geas fantasievollen, terroirorientierten Stil.
“Ein fantasievoller Ausdruck, geprägt von entrappter Gärung und Porzellanausbau.”
Servieren
So zeigt er sich von seiner besten Seite
Wozu er passt
Das ist ein leichter Roter
Wenig Tannin, viel Frische: leicht gekühlt servieren und fast wie einen Weißen kombinieren. Kein Käse, nichts Frittiertes.
Im Einklang
Aromen, die den Wein spiegeln.
- Pilze und erdiges Gemüse
- Geflügel und helles Fleisch (Brathähnchen)
- Hülsenfrüchte (Linsen, Bohnen)
- Gegrillter kräftiger Fisch (Thunfisch, Lachs)
Kontrast
Gegensätze, die sich gegenseitig besser machen.
- Wurst und Schinken (Salame, Prosciutto)
- Fette Würste
Vorsicht bei
Kombinationen, die den Wein flach machen.
- Roher Fisch
- Sehr scharfes Chili
- Schwere Eintöpfe
Terroir & Weinbereitung
Vom Weinberg in die Flasche
Dolcetto aus den Langhe im Piemont, ökologisch angebaut auf Mergel- und Kalkböden rund um den Bricco di Neive.
- Reben
- 100 % Dolcetto von ökologisch bewirtschafteten Parzellen.
- Böden
- Mergel und Kalk, die würzige Tiefe und texturale Komplexität geben.
- Anbau
- Ökologischer Anbau mit fantasievollem, terroirorientiertem Ansatz.
- Keller
- Entrappte Trauben, mit wilden Hefen vergoren, danach in Porzellangefäßen ausgebaut.
- Zusätze
- Wenig bis keine zugesetzten Sulfite, ungeschönt, unfiltriert.
Woher er kommt · Piemonte, Italy
BRICCO DI NEIVE
Bricco di Neive ist ein kleines Cru am nordöstlichen Rand von Barbaresco, auf moderater Höhe über dem Tanaro-Tal gelegen. Die Böden hier sind eine Mischung aus kalkhaltigem Mergel, Ton und Sandstein – eine geschichtete, heterogene Geologie, die Fabio mit seinem Geologenauge mit ungewöhnlicher Präzision liest. Es ist ein Gelände, das dem Nebbiolo sowohl Eleganz als auch strukturellen Halt verleiht und seine Komplexität langsam, über die Zeit, offenbart.
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Wer ihn macht · Neive, Barbaresco, Piemont, Italien
Fabio Gea
Geologe, der zum Winzer wurde und Barbaresco-Weine in Kleinstchargen herstellt, die niemandem Rechenschaft schuldig sind
Fabio Gea verbrachte seine frühe Karriere als Geologe – er studierte Böden, kartierte Gesteinsschichten und verstand das Land von Grund auf. Diese Ausbildung führte ihn nicht vom Wein weg, sondern verzögerte lediglich seine Rückkehr. Im Jahr 2010 kehrte er nach Neive zurück, um die kleinen Weinberge zu übernehmen, die sein Großvater Nòtu einst bewirtschaftet hatte, Parzellen, die jahrelang weitgehend sich selbst überlassen waren.
„Vielleicht ist es Poesie. Oder vielleicht ist es meine eigene mentale Masturbation. Aber ich wollte es sehen.“
- Stil
- Natürlich, minimaler Eingriff, experimentell
- Rebsorten
- Nebbiolo, Dolcetto, Barbera, Grignolino
- Anbau
- Biologisch, komplett in Handarbeit, alte Reben
- Weinbereitung
- Amphoren, Porzellan- und Glasgefäße, native Hefen, kein Schwefelzusatz
- Signatur
- Ein ehemaliger Geologe, der das Terroir von innen heraus liest
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Gut zu wissen
Häufige Fragen
Ist das ein Naturwein?
Alle unsere Weine kommen von kleinen Weingütern, die biologisch oder biodynamisch arbeiten und im Keller so wenig wie möglich eingreifen: spontane Gärung, wenig oder kein zugesetzter Schwefel. Jedes Weingut hat seinen eigenen Ansatz; die Details stehen oben unter „Vom Weinberg in die Flasche“.
Warum ist er etwas trüb oder hat Depot?
Viele unserer Weine werden unfiltriert abgefüllt. Eine leichte Trübung oder etwas Depot ist natürlich und unbedenklich: Stellen Sie die Flasche ein paar Stunden aufrecht und schenken Sie vorsichtig ein.
Wie lange hält er nach dem Öffnen?
Das hängt vom Wein ab (siehe „Nach dem Öffnen“ oben). Als Faustregel: Korken wieder drauf und ab in den Kühlschrank, auch beim Rotwein.
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