Calalta - Onbria 2023
Calalta - Onbria 2023
Ein tieferer, strukturierterer Roter mit Calaltas rauem Charakter
- Weich
- Elegant
- Erdig
- Harmonisch
- Typ
- Red
- Rebsorten
- Cabernet Franc
- Herkunft
- Veneto, Italy
Kostenloser Versand ab 150 € in Deutschland · Abholung in Berlin
Wie er schmeckt
Im Glas
Frischer, saftiger Cabernet Franc mit roten Früchten, Kräuterwürze und mineralischer Klarheit.
Profil
Nase
Rote Kirschen und Himbeeren, feine Kräuter- und Gewürzuntertöne.
Gaumen
Ausgewogene, lebendige Säure rahmt die Frucht mit Klarheit. Glatte, sanfte Tannine geben Struktur und Zugänglichkeit. Mineralische Andeutungen und würzige Nuancen bringen Tiefe ohne Schwere.
Abgang
Energiegeladen und ausdrucksstark, ein süffiges und doch charaktervolles Profil.
“Ein heller, mineralisch geprägter Ausdruck, neun Monate im Edelstahl gereift, um die Sortenreinheit zu bewahren.”
Servieren
So zeigt er sich von seiner besten Seite
Wozu er passt
Das ist ein Roter für jeden Tag
Genug Grip für Fleisch, genug Frische für Gemüse. Geteilte Teller und alles vom Grill.
Im Einklang
Aromen, die den Wein spiegeln.
- Gegrilltes Fleisch und Gemüse
- Pasta mit Tomate
- Pilze
- Schweinebraten
Kontrast
Gegensätze, die sich gegenseitig besser machen.
- Fette Würste
- Lamm (Koteletts, Braten)
- Wurst und Schinken
Vorsicht bei
Kombinationen, die den Wein flach machen.
- Roher oder zarter Fisch
- Sehr scharfes Chili
- Artischocken und Spargel
Terroir & Weinbereitung
Vom Weinberg in die Flasche
Cabernet Franc aus Mussolente am Fuß des Monte Grappa im Veneto, gewachsen auf eisenhaltigen, feuersteinreichen Tonböden auf 150 bis 200 Metern Höhe.
- Reben
- 100 % ökologisch angebauter Cabernet Franc.
- Böden
- Eisenhaltiger, feuersteinreicher Ton, der würzigen, mineralischen Charakter und Helligkeit gibt.
- Anbau
- Ökologischer Anbau mit minimalem Eingriff.
- Keller
- Gärung und Ausbau ausschließlich in Edelstahltanks, rund neun Monate, mit wilden Hefen.
- Zusätze
- Wenig zugesetzte Sulfite.
Woher er kommt · Veneto, Italy
BASSANO DEL GRAPPA
Die Weinberge liegen auf 150 bis 200 Metern über dem Meeresspiegel am Fuße des Monte Grappa, in der Übergangszone, wo die Alpen ihren Abstieg zur venezianischen Ebene beginnen. Dies ist ein anderes Venetien – kühler, steiler, weiter entfernt von der Wärme und dem Volumen, die die bekannteren Weine der Region auszeichnen. Alpinluft strömt nachts durch die Täler herab, verlangsamt die Reifung und konserviert die Säure. Die Tagessonne schließt den Zyklus ab und fördert die phenolische Reife ohne Hitzestress.
Wer ihn macht · Bassano del Grappa, Venetien, Italien
Calalta
Handwerkliche Weinherstellung, die präzise, terroirtypische Weine am Fuße des Monte Grappa hervorbringt
Calalta liegt in den Hügeln um Bassano del Grappa, eine Gegend, die eher mit Industrie und Prosecco assoziiert wird als mit ruhigem, bedachtem Weinbau. Dieser Kontrast ist Teil des Ganzen. Im Jahr 2017 übernahm Nicola das Anwesen seiner Familie und begann, es um eine einzige Idee herum neu zu gestalten: Wein als direkten Ausdruck des Ortes, hergestellt ohne Abkürzungen oder stilistische Ambitionen jenseits der Klarheit.
„Der Wein wird im Weinberg gemacht. Im Keller versuchen wir nur, ihn nicht zu ruinieren.“
- Stil
- Stillweine, frischegetrieben, minimaler Eingriff
- Rebsorten
- Riesling, Bronner, Cabernet Franc, Syrah, lokale Sorten
- Anbau
- Biologisch, Handarbeit, keine chemischen Behandlungen
- Weinbereitung
- Spontangärung, unfiltriert, ohne Schönung, minimal SO₂
- Signatur
- Präzision der Voralpen – Trinkfluss und Transparenz statt Kraft
Von uns ausgewählt
Wenn Ihnen dieser schmeckt, probieren Sie
Kein Algorithmus: drei Flaschen, die wir als Nächstes öffnen würden, und was sie verbindet.
Gut zu wissen
Häufige Fragen
Ist das ein Naturwein?
Alle unsere Weine kommen von kleinen Weingütern, die biologisch oder biodynamisch arbeiten und im Keller so wenig wie möglich eingreifen: spontane Gärung, wenig oder kein zugesetzter Schwefel. Jedes Weingut hat seinen eigenen Ansatz; die Details stehen oben unter „Vom Weinberg in die Flasche“.
Warum ist er etwas trüb oder hat Depot?
Viele unserer Weine werden unfiltriert abgefüllt. Eine leichte Trübung oder etwas Depot ist natürlich und unbedenklich: Stellen Sie die Flasche ein paar Stunden aufrecht und schenken Sie vorsichtig ein.
Wie lange hält er nach dem Öffnen?
Das hängt vom Wein ab (siehe „Nach dem Öffnen“ oben). Als Faustregel: Korken wieder drauf und ab in den Kühlschrank, auch beim Rotwein.
Wann kommt meine Bestellung an?
Wir versenden von Dienstag bis Samstag, meist sofort. Innerhalb Deutschlands dauert die Lieferung 2–3 Werktage; die Versandkosten für alle Länder finden Sie auf unserer Versandseite.
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