Calalta - Davvero 2023 MAGNUM

Name: Calalta - Davvero 2023 MAGNUM
Brand: Calalta
Price: 48.00 EUR
Availability: OutOfStock

€48,00 EUR

Riesling mit Maischestandzeit: Griff, Aroma und echte Tiefe

Hell

Saftig

Verspielt

Frisch

Ausdrucksstarker bernsteinfarbener Riesling mit reifem Steinobst, exotischer Nuance und reich texturierter Komplexität.

Nase: Reife Steinfrucht und Aprikose, Kräuteranklänge wie Rosmarin, feine Würze, Spuren von Mango und Maracuja.
Gaumen: Lebendige, eingebundene Säure durchschneidet eine reich texturierte Gaumenmitte, geprägt von langer Maischestandzeit. Mineralische Fäden geben Struktur und Klarheit, während salzige und tanninreiche Unterströmungen Tiefe ergänzen.
Abgang: Anhaltend und vielschichtig, spiegelt sowohl die Reinheit des Riesling als auch die Komplexität von Boden und Maischestandzeit.
Serviertemperatur: Knapp kühl. Schalenkontakt und Alter brauchen etwas Wärme, um Textur zu zeigen; zu kalt wird der Wein verschlossen und bitter.

Ein tief texturierter Ausdruck, geprägt von 60 Tagen Schalenkontakt und der Reifung in verschiedenen Gefäßen.

Riesling (Riesling Renano) aus dem Veneto am Fuß des Monte Grappa, ökologisch angebaut auf saurem, eisenreichem Ton und Sandböden.

Reben: 100 % ökologisch angebauter Riesling in einem Mikroklima, das aromatische Nuancen und Frische fördert.
Böden: Saurer, eisenreicher Ton und Sand, die dem Wein mineralischen Charakter und Struktur geben.
Anbau: Ökologischer Anbau mit Handlese und Entrappen.
Keller: Gärung mit wilden Hefen, danach ausgedehnter Schalenkontakt (etwa 60 Tage) im Edelstahl, dann Reifung in einer Kombination aus Tonneaux, Amphoren und Betontanks. Unfiltriert abgefüllt.
Zusätze: Wenig Sulfite.