Fabio Gea - Palma
Fabio Gea - Palma
Sanfter, ausdrucksstarker Roter zwischen Frucht und Textur
- Texturiert
- Aromatisch
- Wild
- Weich
- Typ
- Red
- Rebsorten
- Barbera
- Herkunft
- Piemonte, Italy
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Wie er schmeckt
Im Glas
Großzügiger, lebendiger Barbera mit roter und dunkler Frucht, Kräuterwürze und mineralischer Tiefe.
Profil
Nase
Himbeere, Sauerkirsche, ein Hauch Brombeere, sanfte Kräuterwürze, feine erdige Akzente.
Gaumen
Helle, einnehmende Säure gibt Zug und Definition ohne Schärfe. Feine, stützende Tannine formen eine glatte und doch strukturierte Mitte. Mineralische Untertöne bringen Tiefe und Nachhall.
Abgang
Ausgewogen und ausdrucksstark, mit jugendlicher Lebendigkeit und dem Charakter eines Naturweins.
“Ein direkter, nuancierter Ausdruck, geprägt von kräftigem Schalenkontakt in offenen Bottichen und Keramikgefäßen.”
Servieren
So zeigt er sich von seiner besten Seite
Wozu er passt
Das ist ein Roter für jeden Tag
Genug Grip für Fleisch, genug Frische für Gemüse. Geteilte Teller und alles vom Grill.
Im Einklang
Aromen, die den Wein spiegeln.
- Gegrilltes Fleisch und Gemüse
- Pasta mit Tomate
- Pilze
- Schweinebraten
Kontrast
Gegensätze, die sich gegenseitig besser machen.
- Fette Würste
- Lamm (Koteletts, Braten)
- Wurst und Schinken
Vorsicht bei
Kombinationen, die den Wein flach machen.
- Roher oder zarter Fisch
- Sehr scharfes Chili
- Artischocken und Spargel
Terroir & Weinbereitung
Vom Weinberg in die Flasche
Barbera aus den Langhe im Piemont, ökologisch angebaut auf Mergel- und Kalkböden.
- Reben
- Barbera von ökologisch bewirtschafteten Parzellen.
- Böden
- Mergel und Kalk, die feine Struktur und Klarheit geben.
- Anbau
- Ökologischer Anbau mit Handlese und minimalem Eingriff.
- Keller
- Gärung mit wilden Hefen und kräftigem Schalenkontakt, oft in offenen Bottichen oder in Keramik- und Steinzeuggefäßen.
- Zusätze
- Wenig oder keine zugesetzten Sulfite, ungeschönt, unfiltriert.
Woher er kommt · Piemonte, Italy
BRICCO DI NEIVE
Bricco di Neive ist ein kleines Cru am nordöstlichen Rand von Barbaresco, auf moderater Höhe über dem Tanaro-Tal gelegen. Die Böden hier sind eine Mischung aus kalkhaltigem Mergel, Ton und Sandstein – eine geschichtete, heterogene Geologie, die Fabio mit seinem Geologenauge mit ungewöhnlicher Präzision liest. Es ist ein Gelände, das dem Nebbiolo sowohl Eleganz als auch strukturellen Halt verleiht und seine Komplexität langsam, über die Zeit, offenbart.
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Wer ihn macht · Neive, Barbaresco, Piemont, Italien
Fabio Gea
Geologe, der zum Winzer wurde und Barbaresco-Weine in Kleinstchargen herstellt, die niemandem Rechenschaft schuldig sind
Fabio Gea verbrachte seine frühe Karriere als Geologe – er studierte Böden, kartierte Gesteinsschichten und verstand das Land von Grund auf. Diese Ausbildung führte ihn nicht vom Wein weg, sondern verzögerte lediglich seine Rückkehr. Im Jahr 2010 kehrte er nach Neive zurück, um die kleinen Weinberge zu übernehmen, die sein Großvater Nòtu einst bewirtschaftet hatte, Parzellen, die jahrelang weitgehend sich selbst überlassen waren.
„Vielleicht ist es Poesie. Oder vielleicht ist es meine eigene mentale Masturbation. Aber ich wollte es sehen.“
- Stil
- Natürlich, minimaler Eingriff, experimentell
- Rebsorten
- Nebbiolo, Dolcetto, Barbera, Grignolino
- Anbau
- Biologisch, komplett in Handarbeit, alte Reben
- Weinbereitung
- Amphoren, Porzellan- und Glasgefäße, native Hefen, kein Schwefelzusatz
- Signatur
- Ein ehemaliger Geologe, der das Terroir von innen heraus liest
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Gut zu wissen
Häufige Fragen
Ist das ein Naturwein?
Alle unsere Weine kommen von kleinen Weingütern, die biologisch oder biodynamisch arbeiten und im Keller so wenig wie möglich eingreifen: spontane Gärung, wenig oder kein zugesetzter Schwefel. Jedes Weingut hat seinen eigenen Ansatz; die Details stehen oben unter „Vom Weinberg in die Flasche“.
Warum ist er etwas trüb oder hat Depot?
Viele unserer Weine werden unfiltriert abgefüllt. Eine leichte Trübung oder etwas Depot ist natürlich und unbedenklich: Stellen Sie die Flasche ein paar Stunden aufrecht und schenken Sie vorsichtig ein.
Wie lange hält er nach dem Öffnen?
Das hängt vom Wein ab (siehe „Nach dem Öffnen“ oben). Als Faustregel: Korken wieder drauf und ab in den Kühlschrank, auch beim Rotwein.
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