Domaine de Mouscaillo - Limoux Blanc 2022

Name: Domaine de Mouscaillo - Limoux Blanc 2022
Brand: Domaine de Mouscaillo
Price: 21.00 EUR
Availability: OutOfStock

€21,00 EUR

Chablis-artige Spannung vom Fuß der Pyrenäen

Stahlig

Mineralisch

Gespannt

Rein

Hochgelegener Chardonnay, der eher an Chablis erinnert als an das Languedoc.

Nase: Zitrusschale, grüner Apfel, eine feuersteinige mineralische Kante und eine leichte Röstnote von Hefe und altem Holz. Zurückhaltend und fokussiert.
Gaumen: Stahlig und präzise – echte Konzentration ohne Gewicht. Der lange Hefekontakt gibt Textur und Tiefe, doch die Säure hält alles getragen und sauber. Kein großzügiger Wein, sondern ein ernsthafter.
Abgang: Lang, mineralisch, trocken. Eine leichte salzige Länge im hinteren Gaumen.
Serviertemperatur: Kühl, nicht kalt. Direkt aus dem Kühlschrank hält sich die Frucht zurück; zehn Minuten auf dem Tisch, und er spricht.

Ein Chardonnay aus großer Höhe, geprägt von Ton-Kalk-Böden und 12 Monaten in alten Demi-Muids.

Ein Familiengut in den steilen Hügeln von Roquetaillade oberhalb von Limoux, auf fast 300 Metern Höhe: kühle Temperaturen, starke Winde, dünne Böden.

Reben: Chardonnay, 40 Jahre alte Reben auf Ton-Kalk-Böden am Fuß der Pyrenäen.
Böden: Argilo-calcaire: Ton und Kalk. Höhenlage und die Windströme zwischen Ozean und Mittelmeer bewahren Frische und natürliche Säure.
Anbau: HVE-zertifiziert, auf dem Weg zur vollständigen ökologischen Bewirtschaftung.
Keller: 12 Monate auf der Hefe in alten Demi-Muids (500 bis 600 l französische Eiche) vergoren und gereift. Gelegentlich aufgerührt. Nach mindestens 6 Monaten Flaschenreife freigegeben.
Zusätze: Wenig Schwefel. Keine Schönung, keine Filtration.

Winzer: Domaine de Mouscaillo
Land, Region: Frankreich, Languedoc
Rebsorte(n): Chardonnay
Typ: Weißwein
Alkohol: 13,5 % Vol.
Format: 0,75 l

AT A GLANCE

Weiß · Limoux · Mittlerer Körper · Feuersteinig

Domaine de Mouscaillo

Lernen Sie den Winzer kennen

Vom Fuß der Pyrenäen: ein Chardonnay, der gar nicht wie Burgund sein will und trotzdem ständig damit verglichen wird.

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