WIE SIE HIERHER GEKOMMEN SIND
Château de Garnerot repräsentiert einen zeitgenössischen burgundischen Ansatz, der in der Tradition verwurzelt ist, aber von Unabhängigkeit geprägt wird. Mit der Absicht gegründet, Weine ohne exzessive technische Korrektur anzubauen, hat sich das Weingut zwischen klassischem Burgund und der Bewegung hin zu minimal-invasiver Weinbereitung positioniert.
Von Anfang an lag der Fokus auf der Vitalität der Weinberge. Der ökologische Anbau wurde nicht als Marketingentscheidung getroffen, sondern als praktische Notwendigkeit, um die Subtilität der Kalksteinböden von Mercurey zum Ausdruck zu bringen. Anstatt extraktionsreiche oder holzbetonte Modelle zu replizieren, arbeitet die Domaine mit sanfter Vinifikation und moderatem Ausbau, um die aromatische Frische und die mineralische Struktur zu bewahren.
Die Weine sollen Bewegung einfangen – Frische, Struktur und den Ausdruck des Jahrgangs –, ohne ihre Herkunft zu überdecken. Ziel ist Transparenz statt stilistischer Dominanz.
