WIE ER HIERHER GEKOMMEN IST
Alessandro Salvano wuchs inmitten der Weinberge von Montelupo Albese im Piemont auf, wo seine Großeltern beide Winzer waren und die Böden – reich an blauem Mergel und gut exponiert – knapp außerhalb der offiziellen Grenzen des Barolo DOCG liegen.
Nach seinem Abschluss an der Scuola Enologica in Alba und ersten Erfahrungen auf legendären Weingütern wie Borgogno in Barolo arbeitete Alessandro im Ausland, bevor er mit einer klaren Vision in seine Heimat zurückkehrte: Weine zu kreieren, die Herkunft und Qualität zum Ausdruck bringen, ohne sich von historischen Herkunftsbezeichnungen einschränken zu lassen.
2019 gründete er Drink Wines Not Labels (DWNL) – ein Projekt, das auf der Überzeugung basiert, dass großartiger Wein keinen prestigeträchtigen Namen braucht, um exzellent zu sein. Seine ersten Weine, darunter der ambitionierte, lange gereifte Nebbiolo Outside, wurden aus Weinbergen nur wenige Meter außerhalb der offiziellen Barolo-Zone hergestellt – nach denselben strengen Standards, aber ohne das entsprechende Etikett.
Er bezieht seine Trauben hauptsächlich von den Weinbergen seiner Familie – und seines Onkels – und pflegt sie von Hand. Dabei verzichtet er auf Herbizide und Pestizide und setzt stattdessen auf ökologischen und respektvollen Anbau. Von der Ganztraubenvergärung mit einheimischen Hefen über den minimalen Einsatz von Sulfiten bis hin zum Verzicht auf Schönung und Filtration – Alessandros Weine zeichnen sich durch Reinheit, Frische und den authentischen Ausdruck der Langhe aus.
