Les Cailloux du Paradis - Evidence 2012

€54,00 EUR

Les Cailloux du Paradis - Evidence 2012

Name: Les Cailloux du Paradis - Evidence 2012
Brand: Etienne Courtois
Price: 54.00 EUR
Availability: OutOfStock

€54,00 EUR

Ein gereifter Wein, der leise, aber tiefgründig spricht.

Reifen

Komplex

Mineral

Dauerhaft

Tiefgründig vielschichtig und texturreich mit Aromen von getrockneten Zitrusfrüchten, gerösteten Mandeln und einer herzhaften oxidativen Komplexität.

Nase:Getrocknete Zitrusschalen, Obstgartenreduktion, geröstete Mandeln, Haselnüsse, ein Hauch von Bienenwachs, leicht nussige Noten.
Gaumen:Eine überraschend lebendige Säure bildet einen straffen Faden durch den breiten Gaumen. Sanfte oxidative Komplexität und mineralische Feuersteinnoten verleihen dem Gericht herzhafte Tiefe und Struktur.
Beenden:Lang anhaltend und klangvoll, ein Wein, der sowohl Ort als auch Zeit widerspiegelt – Ausdruck des Loire-Terroirs und doch geprägt von einem Jahrzehnt im Fass.
Aufschlag:Gekühlt, 12–14 °C.

Ein einzigartiger Wein, der rund ein Jahrzehnt lang in gebrauchten Barriques trocken gereift ist und sich daher einem einfachen Vergleich entzieht.

Menu Pineau (lokal bekannt als Orbois/Arbois) aus dem Loiretal, biologisch angebaut auf Böden aus Feuerstein, Ton und Quarz.

Weinreben:100% Menu Pineau, eine alte Loire-Rebsorte, die für ihre faszinierende Komplexität geschätzt wird, die sie mit zunehmendem Alter entwickelt.
Böden:Feuerstein, Ton und Quarz tragen zum mineralischen Charakter und zur Struktur bei.
Landwirtschaft:Ökologischer Weinbau mit minimalem Eingriff und ohne synthetische Mittel.
Keller:Späte Lese, schonende Pressung, Vinifizierung mit einheimischen Hefen, gefolgt von etwa zehn Jahren trockener oxidativer Reifung in gebrauchten Barriques.
Ergänzungen:Keine Zugabe von Sulfiten, keine Schönung, keine Filtration.

Evidence by Les Cailloux du Paradis ist ein einzigartiger Menu Pineau Wein aus dem Loiretal . Der Wein vergärt und reift in gebrauchten Barriques . Ein köstlicher Wein von der Loire, hergestellt im Jura-Stil. Viele getrocknete Früchte, Nüsse und komplexe Käsearomen, mit einer unglaublichen Spannung und Energie.

Winzer: Etienne Courtois

Land, Region: Frankreich, Loire

Rebsorten: Menü Pineau

Art: Weißwein

Alkohol: 12,9%

Format: 0,75

AT A GLANCE

Weiß · Reif · Komplex · Langer Abgang