Eric Thill – Les Grandes Vignes 2021

€24,00 EUR

Eric Thill – Les Grandes Vignes 2021

Name: Eric Thill – Les Grandes Vignes 2021
Brand: Eric Thill
Price: 24.00 EUR
Availability: InStock

€24,00 EUR

Klarer, präziser Jura-Ausdruck mit natürlicher Tiefe

Frisch

Ausdrucksvoll

Knackig

Strukturiert

Klarer und ausdrucksstarker Chardonnay mit knackiger Frucht, floralen Noten und einer feinen mineralischen Note.

Nase:Obstgarten- und Zitrusfrüchte, subtile florale und feine Kräuternoten.
Gaumen:Knackige Obstgarten- und Zitrusaromen mit einer runden Textur dank sanftem Hefekontakt. Frische, harmonische Säure sorgt für Lebendigkeit ohne Schärfe, während ein Hauch von kreidiger, fast salziger Mineralität das Geschmacksprofil durchzieht.
Beenden:Lebendig und ausgewogen, eine Kombination aus Zitruszesten und weichen Steinfrüchten mit mineralischer Nachwirkung.
Aufschlag:Gekühlt, 10–12 °C.

Ein biodynamischer Ausdruck, der sowohl das Alter der Reben als auch die mineralische Prägung des Sud Revermont widerspiegelt.

Chardonnay aus dem Sud Revermont in den Côtes du Jura, angebaut auf abwechslungsreichen Mergel- und lehmreichen Böden rund um Trenal und Gevingey.

Weinreben:100% Chardonnay aus biodynamisch bewirtschafteten Parzellen.
Böden:Mergel und Ton, die zum mineralischen Charakter und zur Struktur beitragen.
Landwirtschaft:Biodynamischer Weinbau mit Handlese und schonender, langsamer Pressung.
Keller:Spontane Gärung bei kühlen Temperaturen zur Erhaltung der Frische, gefolgt von einer verlängerten Reifung auf der Hefe in neutralen Gefäßen und manchmal auch in gebrauchten Barriques.
Ergänzungen:Minimaler Schwefelgehalt, keine Schönung oder Filtration.