WIE ER HIERHER GEKOMMEN IST
Nicolas Mariotti Bindi schlug keinen typischen „Winzerweg“ ein. Er verließ Korsika, um in Paris Jura zu studieren, kehrte dann aber abrupt in seine Heimat zurück und entschied sich für den Weinbau statt für die erwartete Karriere. Dieser erste Richtungswechsel ist von Bedeutung, denn er erklärt den Charakter seiner Weine: zielgerichtet, präzise und mehr von Überzeugung als von Tradition um der Tradition willen geprägt.
Er ging Stück für Stück vor – erwarb nach und nach Land, lernte durch Erfahrung und entwickelte von einem frühen ersten Jahrgang 2007 hin zu einem klaren persönlichen Stil. Das Weingut wuchs im Laufe der Zeit zu einem harmonischen Mosaik aus Weinbergen heran, wobei die Denkweise des Kleinen erhalten blieb: Jede Parzelle wird als eigenständiger Ausdruck behandelt, nicht als Rohmaterial für einen einheitlichen „Hausstil“.
Heute wird das Weingut oft als insgesamt rund fünfzehn Hektar groß beschrieben, wobei ein Kernanteil unter seinem eigenen Namen abgefüllt wird. Was in den Beschreibungen immer wieder auftaucht, ist nicht die Größe, sondern die Intention: ökologischer Anbau, sorgfältige Ernte und Transparenz bis hin zu den Zahlen auf dem Etikett.
