WIE SIE HIERHER GEKOMMEN SIND
Domaine Louis Chenu ist ein historisches Weingut in Savigny-lès-Beaune, das heute von den Schwestern Juliette und Caroline Chenu geführt wird. Sie repräsentieren eine neue Generation, die sich tief dem burgundischen Erbe der Familie verpflichtet fühlt. Die Übernahme der Verantwortung für das Weingut bedeutete sowohl die Bewahrung der Tradition als auch deren Verfeinerung mit größerer Präzision.
Anstatt durch starke Extraktion oder neuen Holzeinfluss zu modernisieren, konzentrierten sich die Schwestern auf die Gesundheit des Weinbergs und die Klarheit des Ausdrucks. Die Bio-Zertifizierung war ein wichtiger Schritt, der ihre Überzeugung untermauerte, dass die Arbeit im Weinberg den endgültigen Charakter des Weines bestimmt. Ihr Ansatz betont Geduld, moderate Extraktion und einen maßvollen Ausbau – wodurch jeder Weinberg seine Eigenheiten entfalten kann, anstatt einen Hausstil aufzuzwingen.
Die Weine sind weder streng noch opulent; sie sind von Balance geprägt. Rote Früchte bleiben leuchtend, Tannine bleiben feinkörnig, und das Holz umrahmt, anstatt zu dominieren. Ziel ist die Langlebigkeit durch Gleichgewicht.
