Domaine Jean-Yves Millaire - A Fleur de Peau 2023

€24,00 EUR

Domaine Jean-Yves Millaire - A Fleur de Peau 2023

Name: Domaine Jean-Yves Millaire - A Fleur de Peau 2023
Brand: Domaine Jean-Yves Millaire
Price: 24.00 EUR
Availability: InStock

€24,00 EUR

Fié Gris auf der Maische vergoren, wodurch Struktur, Bernsteinfarbe und eine raffinierte Bitterkeit entstehen.

Texturbezogen

Gewürzt

Bohnenkraut

Strukturiert

Ein maischevergorener Weißwein, dessen Profil durch phenolischen Grip und eine zarte Bitterkeit geprägt ist.

Nase: Getrocknete Aprikose, kandierte Orangenschale und Quitte, unterlegt mit leichter Würze und einer subtilen teerähnlichen Nuance.
Gaumen: Mittelkräftig mit fester, aber abgemessener Tanninstruktur, die aus langer Maischestandzeit resultiert. Steinobst- und Zitrusölnoten entfalten sich neben zarten Bitternoten und einer leicht pfeffrigen Kante, ausgeglichen durch eine konstante Säure.
Abgang: Anhaltend und sanft trocknend, mit verweilender Würze und raffinierten Amaro-Noten.
Servierempfehlung: 10–12°C, mit Belüftung, um die Struktur zu mildern und die aromatische Komplexität zu verbessern.

Ein ausdrucksstarker Orange Wine, der texturalen Tiefgang mit kontrollierter Bitterkeit und Würze verbindet.

Fié Gris, angebaut auf Kalksteinböden und vinifiziert wie ein Rotwein, um Farbe und Struktur zu extrahieren.

Reben: 100% Fié Gris aus biologisch bewirtschafteten Parzellen des Weinguts.
Böden: Kalksteinböden, die für Spannung und ein mineralisches Rückgrat sorgen.
Anbau: Zertifizierter biologischer Weinbau mit manueller Ernte.
Keller: Mehrwöchige Mazeration mit den Schalen, wodurch die Tannine die Bernsteinfarbe und Struktur des Weins prägen; spontane Gärung und Reifung in neutralen Behältern, um die Reinheit zu erhalten.
Zusätze: Minimaler Schwefel, keine Schönung oder Filtration.

Hersteller: Domaine Jean-Yves Millaire
Land, Region: Frankreich, Bordeaux (Entre-Deux-Mers)
Rebsorten: Fié Gris
Typ: Weißwein
Alkohol:
Format: 0,75l