Valentini

Loreto Aprutino, ein königliches Anwesen – Trebbiano und Montepulciano wurden jahrzehntelang kompromisslos erbaut

Schnappschuss

Region: Loreto Aprutino, Abruzzen – zwischen Apennin und Adria
Stil: Tiefgründige, strukturierte Weine mit langsamer Reifezeit und großem Reifepotenzial – niemals poliert, niemals überhastet.
Trauben : Trebbiano d'Abruzzo + Montepulciano (plus seltener Cerasuolo)
Anbau: Traditionelle, akribische Selektion; nur ein kleiner Teil der Ernte schafft es in die Valentini-Flaschen.
Keller: Spontane Gärung im Zement, Reifung in alten großen Eichenfässern, minimaler Schwefelgehalt, ungeschönt/ungefiltert
Charakteristik: Spontane Gärung im Zementtank, Reifung in alten großen Eichenfässern, minimaler Schwefelgehalt, ungeschönt/ungefiltert

„Wir bearbeiten den Boden, damit er atmen kann. Ich mache keinen Wein. Das macht der Weinberg.“

FRANCESCO VALENTINI
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WIE SIE HIERHER GEKOMMEN SIND

Valentini ist einer der großen Bezugspunkte der Abruzzen – ein Weingut mit tiefen Wurzeln in Loreto Aprutino, das aber von Edoardo Valentini zur Legende geformt wurde, der sich ab den 1950er Jahren intensiv auf Flaschenweine konzentrierte und für seine eigensinnige, traditionelle, fast geheimnisvolle Herangehensweise bekannt wurde.

Seit Edoardos Tod im Jahr 2006 wird das Unternehmen von Francesco Paolo Valentini weitergeführt, der die gleiche harte Linie beibehält: keine Abkürzungen, keine Kompromisse und keine Notwendigkeit, sich vor dem Markt zu rechtfertigen.

Wo der Wein geboren wird

Loreto Aprutino ist ein natürlicher Knotenpunkt: Bergluft aus dem Apennin trifft auf adriatischen Einfluss, was für lange Wachstumsperioden, Belüftung und Frische selbst in warmen Jahren sorgt.

Hierbei kommt es nicht nur auf das Klima an – es geht um das gesamte Umfeld: Die Wildnis, die Artenvielfalt und die natürliche Widerstandsfähigkeit der Abruzzen sind mitunter das, was diese Weinberge überhaupt erst möglich macht.

Loreto
ARPUTINO

Wie sich der Wein anfühlt

Seriöser Weißwein

Trebbiano mit Struktur, Griffigkeit und Ausdauer.

Auf Zurückhaltung aufgebaut

Kein Make-up, keine Glättung – nur das Jahr, der Ort, die Arbeit.

Zeitlich freigesetzte Energie

Diese Weine entfalten ihr volles Potenzial nicht in jungen Jahren, sie reifen.
FÜR DIE NERDS

Valentinis Vorgehensweise ist bekanntermaßen streng: Trotz eines großen Weinguts wird nur ein winziger Teil der Trauben unter dem Namen Valentini abgefüllt, und in schwierigen Jahren kann die Produktion drastisch reduziert werden.

Im Weinberg dreht sich vieles um gesunde, vollwertige Trauben, anstatt den Wein später zu „konstruieren“. Wie Francesco Valentini erklärt:
„Wenn ich den Wein nicht kreiere, sondern stattdessen versuche, eine gesunde und harmonische Rebsorte zu finden, wird der Wein mit der Zeit sein Gleichgewicht finden.“

Die Weinherstellung bleibt ebenso traditionell und reduziert: Spontangärung, keine Rezepthefen und ein unaufdringlicher Ausbau, der auf Zement und alten großen Eichenfässern statt auf den Einfluss neuer Hölzer setzt.

Der Stil ist bewusst geduldig – die Weine werden durch die Zeit geformt, nicht durch Eingriffe, und erst dann freigegeben, wenn das Weingut sie für reif hält.

„Es fühlt sich nicht so an, als ob wir ständig großartige Jahrgänge hätten; es fühlt sich unverantwortlich an, nur unsere kleinen Anbaugebiete zu betrachten.“