Calalta ist ein kleines Weingut am Fuße des Grappa-Gebirges in Venetien. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 150 und 200 Metern über dem Meeresspiegel. Im Jahr 2017 übernahm Nicola, der Sohn, das Weingut von Calalta und kümmert sich nun zusammen mit seiner Freundin Giulia vollständig um die Reben und die Weinproduktion, wobei die authentischen Eigenschaften des Ökosystems, in dem die Reben wachsen, ohne Verwendung von Chemikalien erhalten bleiben. Der Großteil der Arbeit im Weingarten erfolgt in Handarbeit und in biologischer Bewirtschaftung. Sie bauen unter anderem hauptsächlich Riesling, Bronner, Cabernet Franc und Syrah an. Im Keller wählen sie jede Traube sorgfältig aus, um ein qualitativ hochwertiges und gesundes Ergebnis zu erzielen und eine Methode mit geringem Eingriff zu ermöglichen. Die Weine werden durch spontane Gärung, ungefiltert und mit streng natürlichen Verfahren gewonnen. Jeder Wein spiegelt die einzigartigen Eigenschaften des Territoriums und jedes Jahrgangs wider. Experimentieren ist ein Muss in Calalta’s Winery und spiegelt den Wunsch von Nicola und Gulia wider, sich ständig zu verbessern.
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